《ヤリイカのマリネ》
難易度★★☆☆☆
調理時間15分
【材料】
ヤリイカ ８杯
人参 中１／３本 （千切り）
長ネギ 15センチ （千切り）
A
酢 大１
砂糖 小１
粉末レモンライム 大１（水で溶く）（またはレモン汁大１）
塩 小１／２
【作り方】
１、ヤリイカは足を引き抜き、ワタと軟骨を取り除く。
人参、長ネギは千切り。
２、１を内鍋、またはスティーマーにクッキングシートを敷いて入れ、
スープの上などで7分ほど蒸す。
３、皿に盛り付け、Aを合わせたものをかける。
ヤリイカがとっても柔らかくて美味しいです。
お試しくださいね！
メルマガ７／７号より。