食前酒にビールはNGって本当？失敗しないドリンクの注文の仕方

こんにちは～♪美容家歴24年のSACHIKOです

席に着いて落ち着いたころを見計らって、最初に飲み物（食前酒）のオーダーを尋ねられます。これは"乾杯"するためのお酒を選ぶものなので、日本でいう「とりあえずビール」に値するもの。食前酒・乾杯にふさわしいのは「泡」ものですから、ここはスパークリングワインやシャンパーニュを注文するのがスマートです。

ですが、最近の傾向として、ほとんどのお店でドリンクメニューにオリジナルのアルコールやカクテル、ノンアルコールのものを用意してある所が増えています。

お酒が飲めない人には嬉しいと思います。有料のミネラルウォーターでも良いのですが、周りがアルコールを注文していて、自分だけがお水というのは気が引けるというか、場の雰囲気に水を差す（←ダジャレ♪）みたいな気にならるので、ノンアルコールがあるのは嬉しいですね。

昔の私の経験ですが、お酒を注文したいけど高い？！という点で、お酒じゃなくてもいいのになぁ～と思っていました。当時はノンアルコールの用意があまりなく、ジュースというのもなんだか料理の味が変わりそうで嫌でしたし、かといってミネラルウォーターってどうなの？という戸惑いがあり、まだ不慣れな時は困り果てていました。結局周りに合わせて、いつもシャンパーニュを注文していました（笑）。

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最近は、オリジナルのノンアルコールがあるので、食事に合うぶどうのジュースやノンアルコールのカクテルなんかもあり、楽しく食前酒が選べるお店が増えています。なので、お好きなものをオーダーすれば良いです。もちろん、ミネラルウォーターでも恥ずかしいことはありません。炭酸入りのミネラルウォーターのことを「ガス有り」と言い、炭酸入りでないものを「ガス無し」と言って注文します。

ただ、ビールはもともと食べ物の一種として捉えられていたので、格式の高いレストランはその文化を取り入れているところもあり、ドリンクリストにビールが載っていないお店もあります。その場合はあえて「ビールはありますか？」と質問したりしないほうがスマートです。

私の最近の経験では、クラフトビールをはじめ様々な種類のビールが人気なので、ビールを置いていないというお店はほとんどありません。ビールを含め、食前酒を飲むことでより食欲が増すので、食事を美味しくいただくためにも食前酒をオーダーされるといいと思います。

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さて、食前酒のマナーですが、注いでもらうときにワイングラスを持ったり、ワイングラスに手を添えたりする必要はありません。また、乾杯の時にグラスを寄せ合って「カチンッ」とグラスをならすのはNGです。テーブルマナーにおいて基本のNGは「音」を出さないことです。さらに、ワイングラスやシャンパングラスはビールジョッキや普通のコップと違って薄いものなので、カチンッとぶつけ合ってヒビが入ってはいけません。

乾杯は、グラスを目の高さぐらいまで上げて「かんぱ～い」と言って笑顔を交わす、これでOKです。そして、グラスを元の位置に戻します。グラスは右奥に置きます。手前に置いたりすると食事の邪魔になり、グラスを倒しかねません。グラスは飲むたびに元の右奥の位置に戻しましょう。

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乾杯が終われば、いよいよコース料理のはじまりです。食事の共通原則として最低以下の5点を心に留めておきましょう。

1.音をたてない。カトラリーがぶつかる音、お皿にあたる音、スープをすする音、音は不愉快なものとされるので気をつけましょう。
2.ナイフの刃を人に向けない
3.料理は一口サイズにカットして食べる
4.顔を上げて食べる
5.自分のペースで食べない

細かいことを言うとまだまだたくさんありますが、これからのテーブルマナー記事でご紹介していきたいと思います。

・テーブルマナーを身に付けたい
・どんなお店でも楽しく食事をしたい
・同伴者に恥をかかせたくない
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※掲載の画像はすべて実際にお店に行った時のものです。