最近はウェブで食べログとグルメランキングにラーメンが取り上げられて、八王子もご当地ラーメンとして知名度が上がって来ました。
カップ麺に八王子ラーメンが出るようになったようです。
八王子ラーメンは鶏ガラスープに濃い目の醤油を使い、ストレート細麺で、タマネギがトッピングされているのが定番です。
そうしたセオリーの枠から外れて、独創的な八王子ラーメンが出て来ています。人の好みは千差万別ですから、いろんなタイプのラーメンが出ていいのでしょう。
自分の好みにマッチした店が見つかれば足しげく通うようになります。
近隣に昔からある“味幸”は近年が行列が絶えません。
２代目になってから１週２日休むようになって、さらに臨時休業もあって、何となく敷居が高くなってしまいました。
