島豆腐でゴーヤチャンプルー

少し涼しかった山の日、今日から5連休です。
でも嫁さんは明日まで仕事、明後日から7連休らしいです。
盆休みなのに休み期間はずれていて、どこにも出かけることができない。

今日、休みの私は晩御飯当番。
近所のスーパーで島豆腐売ってました。と言っても栃木県日光で作ったものですが…

しっかり硬い豆腐でゴーヤチャンプルー。
結構おいしかった。