美味しい蕎麦のしめは、濃厚蕎麦湯

今日から北海道出張。金曜日は本社で会議があるので一度戻りますが…
来週月曜日からは再び北海道出張。そして来週木曜日は重要な会議なので群馬に戻るのですが…
こちら北海道の工場からは来週金曜日、再びの立会い要請があり、こちらはどうなるかわからないのですが
いずれにせよ、北海道と東京/群馬を行ったり来たりする日々です。

さて今日の北海道、寒くはないものの強い雨。15℃近くあるので気温は群馬と差がありません。
外で写真が撮れないので、お昼ご飯の話で今日のブログとします。

よく登場する、北海道安平町早来のお蕎麦屋さん「そば哲」ですが…
個々の蕎麦湯が美味しいのです。たぶんそば粉を溶いていますね。とろっとろです。
1杯目は残った汁で割って、
2杯目はストレートで…そばの香りと甘みを楽しむのが自分流。