どうしてもチョコ系のお菓子は面倒なイメージがある。
なんつってもチョコを刻むのからしてメンドイ。
湯煎とか超メンドイ。
普段なら「レンジでチンしちゃえ」ってところも納品なら湯煎。
しっかり温度も守ってます。(でもテンパリングは苦手;)
明日はお客様のリクエストでチョコ系のケーキ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/5c/724f9f9d425a4922d92dafca7bd8b459.jpg)
ココアスポンジにラズベリージャム+カラメリゼしたナッツ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/bd/361381100570d57d60f354bae56f67e1.jpg)
チョコムース
明日うまいこと仕上がりますように-人-
連日のシフォン焼きで冷凍庫の卵白が空っぽ。
ずっと借りっ放しだった型もやっと返したし(^^;)しばらくはシフォンとも
お別れね~~と思ってたら、今日のチョコムースで卵白7個♪
ついでに20cm型もポチっとお買い物~~♪
関係ないのにシリコン型もポチっとな~~♪
金曜日に届くんだぁ~~♪
またシフォン焼くぞぉ~~!!!
なんつってもチョコを刻むのからしてメンドイ。
湯煎とか超メンドイ。
普段なら「レンジでチンしちゃえ」ってところも納品なら湯煎。
しっかり温度も守ってます。(でもテンパリングは苦手;)
明日はお客様のリクエストでチョコ系のケーキ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/5c/724f9f9d425a4922d92dafca7bd8b459.jpg)
ココアスポンジにラズベリージャム+カラメリゼしたナッツ
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チョコムース
明日うまいこと仕上がりますように-人-
連日のシフォン焼きで冷凍庫の卵白が空っぽ。
ずっと借りっ放しだった型もやっと返したし(^^;)しばらくはシフォンとも
お別れね~~と思ってたら、今日のチョコムースで卵白7個♪
ついでに20cm型もポチっとお買い物~~♪
関係ないのにシリコン型もポチっとな~~♪
金曜日に届くんだぁ~~♪
またシフォン焼くぞぉ~~!!!