三都屋

【地図】東京都江戸川区北小岩3-1-15

昨年末に初訪問した小岩の三都屋ですが、今回嫁と息子も連れての再訪です。


前回は醤油らあめんを頼んだのですが、券売機に「つけめんが売りです」と書いてあったので気になっており、今回はつけめんを頼みました。


麺は割と太め、卵を多く使った感じの多加水麺ですね。


つけだれは濃い目のしょうゆ味で、魚粉が浮いて見えます。
基本的にはらあめんのスープを濃い目にしたタイプで酸味や甘味は特には加えていないようですね。
この味はかなり好みです。
チャーシューやメンマはこのつけだれに沈んでいます。


麺といただくと、ラーメンの時よりやや、魚介系のうまみが強く出てますね。
結構濃いめのつけだれなので、麺をどっぷり漬けるとやや辛い感じです。江戸っ子ですね。
最後は当然割スープしてもらえます。
冷たい麺で温くなっていたつけだれも、熱いスープを足されて味が活性化します。
これを干してごちそうさま。
おいしいつけめんでありました。


■つけ麺マップ東京・埼玉・神奈川（1）


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