City Bros×RQ コラボ企画！「お菓子のおうちを作ろう」アイシング教室開催のお知らせです！

コラボ企画のお知らせです！

北京の日本人向け雑誌 City Brosさんとロイヤルクイーンのコラボ企画第2弾で、おうちカフェ＠北京のブログでおなじみのhayuさん が、直々に教えて下さいます。

今回はクリスマスの近いということで・・・
「クッキーアイシングでお菓子のおうちを作ろう」企画です。

先日、メンバー５人が集まり試作品づくりもしました！

私も、初のアイシングというか、お菓子のおうち作りにチャレンジ！


hayuさんも可愛いクッキーを焼いて準備は着々と進んでいます。


試作品も出来あがりました・・・。




他のメンバーの可愛い作品は、おうちカフェブログをご覧ください→お菓子のおうち

後は、参加者を待つばかりと思っていましたが・・・、
City Brosの雑誌が発行されると瞬く間に予約が埋まってしまいました！

参加したい！と思われた方・・・ごめんなさい(-_-;)すいません。

リクエストが多ければ・・また、第3弾を企画するかも・・・です。

City Brosさんをご覧いただき、ご予約頂きました方ありがとうございました。

北京日本調理師会主催の第３回お料理教室開催のご報告です！

記事のアップが遅くなりましたが・・・、
１０月１３日に行われました、北京日本調理師会主催のお料理教室の模様の報告です。

今年の８月から始まったこの企画は、第一回目が「蔵善」の小林さん、第二回目が「緑川寿司」の緑川さん、そして、第三回目が「割烹 桜心」の三輪さんでした。

毎回、会場が変わるのですが、今回はロイヤルクイーン料理教室での開催でした。

今回のテーマは「海老を使った料理」ということで、海老の天ぷら＆海老のかき揚げを教えて下さいました。

「割烹 桜心」の三輪調理長さんが説明しているところです。


海老は殻の取り方から切り方まで丁寧に教えて頂きました。


参加者の皆様もがんばっています。


三輪料理長も女性に囲まれていろいろな質問に丁寧に答えていました。


出来上がりです。


最後はみんなで試食しました。


プロの技を直々に教えてもらえるのがいいですね。

次回は、１１月１１日（木）です。
（まだ少し空きがありますよ）
１２月には、私が簡単おせち料理を作る予定です！

（詳しくはクリックして下さい！拡大します！）

◆お申込み先◆
北京日本調理師会事務局
TEL：133-7177-5616（山田）
メール：bj_chorishikai@yahoo.co.jp

山東炒肉＆東北涼菜～料理教室開催しました！～

本日は、「ばあさんの料理教室」が開催されました。

前回のブログ告知記事の際に書きましたが、ばあさん対象ではなく、先生が北京人気ブロガーみどりさんのお義母さま（ばあさん）ということです。

どのような内容なのか気になっておられる方も多いと思いますので、私なりの角度から報告致します。

９時にばあさんとみどりさん到着。

野菜を洗って、準備を開始。みどりさんとの呼吸もバッチリ！


ばあさんの包丁さばきはさすが！準備段階から順調です！


着々と準備が進んでいく！


１０時３０分、ご予約された６名のお客様到着。

次々に説明しながら下準備の仕方を説明。


中華包丁でのにんにくのつぶし方も教えてもらった！
少し包丁を斜めにすることによって、にんにくが飛んでいかないらしい！


白菜も葉と芯の部分を分けて違う料理に使う！


白菜の芯は薄く切ってから千切りにするといい！


一本一本細く均等に先がとがって切れている！


参加者も体験するが、なかなか難しい！　ばあさんさすが！

白菜の葉の部分を千切りして、涼菜の準備が出来上がり！

準備だけど、きれいに盛り付けるのもポイントらしい！

白菜の芯と豚肉の炒め物。


すべて４品が次々と出来上がっていった！


ご飯と一緒にいただきま～す。


参加者６名＋ばあさん＋みどりさん＋私＝９名で試食会！


適当に味付けしているように見えたが、どれもいい味で抜群に美味しかった！

たくさん有ったお料理が見事なくなりました！


参加者の方々ブラス私は、大満足でした！

みどりさん曰く・・・、ばあさんも大満足だったみたいです！

早くも、第２弾開催のご要望も出ていました！