日本の食生活の変化とがん

厚生労働省が発表する日本の食卓についての調査で、興味深いことがわかります。

昭和35年と平成12年の日本での食事の主要品について、消費比較がなされています。

例えば、主食であるお米については、昭和35年は１日に34.5g食べていたものが、2000年では半分以下の15.8gとなっており、逆に増えたのは肉類と油脂類、乳製品に関しても大きな伸びを観測していることがわかります。

その食生活の変化が私たちの健康維持や病気予防に欠かせないことはいうまでもありませんが、がんになる人の数が増え続けていることとの関係について、内外の専門家から・・・・

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http://interphoenix.com/wp/2015/02/04/食生活とがん予防/