おはようございます。
前回お伝えしましたようにアメリカで学校に通う子供の13人に1人が食物アレルギーになっていることから、学校に持って行くランチの中身に少なからず変化がでてきました。
まだ大半の子供には当てはまらないとしながらも、以前のようにアレルギー反応が出るようなピーナツバターや同様の小さい袋に入ったスナック類が占める割合が少しずつ減ってきているようです。
先日ご紹介したニューヨークタイムズでベストセラーになったWheatBellyはウィスコンシン州の糖尿病が専門の医師によって書かれたものですが、簡単に言うと小麦粉による影響がとても大きいということになります。
糖尿病に限ったことではなく、他のあらゆる病気に大きく関連していると著者であるデイビス博士は小麦粉に対してもっと注意を払うようにと紹介しています。
それは小麦粉が見た目だけは数十年前となんら変わらないものの、中身は早く丈夫に育ち大量に生産できるように繰り返された遺伝子組み換えによって、身体に影響を及ぼしていると詳細を説明しています。
日本でも確か「小麦は食べるな!」というタイトルだったと思いますが、テレビにアンチエイジングの専門家として出演される機会が多い順天堂大学の白澤卓二先生の訳で出版されています。
読み終えてまだ10日強ですが、小麦粉を含む食品をできるだけ排除して試していますが、体重が2キロ程度減り、確かに頭もスッキリしているように感じますので、継続してみてどう変化が生まれるかをこの場でまたご紹介できればと思います。
健康で楽しい一日をお過ごしください。
前回お伝えしましたようにアメリカで学校に通う子供の13人に1人が食物アレルギーになっていることから、学校に持って行くランチの中身に少なからず変化がでてきました。
まだ大半の子供には当てはまらないとしながらも、以前のようにアレルギー反応が出るようなピーナツバターや同様の小さい袋に入ったスナック類が占める割合が少しずつ減ってきているようです。
先日ご紹介したニューヨークタイムズでベストセラーになったWheatBellyはウィスコンシン州の糖尿病が専門の医師によって書かれたものですが、簡単に言うと小麦粉による影響がとても大きいということになります。
糖尿病に限ったことではなく、他のあらゆる病気に大きく関連していると著者であるデイビス博士は小麦粉に対してもっと注意を払うようにと紹介しています。
それは小麦粉が見た目だけは数十年前となんら変わらないものの、中身は早く丈夫に育ち大量に生産できるように繰り返された遺伝子組み換えによって、身体に影響を及ぼしていると詳細を説明しています。
日本でも確か「小麦は食べるな!」というタイトルだったと思いますが、テレビにアンチエイジングの専門家として出演される機会が多い順天堂大学の白澤卓二先生の訳で出版されています。
読み終えてまだ10日強ですが、小麦粉を含む食品をできるだけ排除して試していますが、体重が2キロ程度減り、確かに頭もスッキリしているように感じますので、継続してみてどう変化が生まれるかをこの場でまたご紹介できればと思います。
健康で楽しい一日をお過ごしください。