希望と勇気とパン職人

おはようございます。

先月になりますが、私が飼っている犬仲間の方からパンをプレゼントしていただきました。

以前焼いていただいたパンが本当においしかったことをお伝えしたことを覚えていていただき、今回プレゼントしていただけたのです。

その方は大手石油会社に長年勤められ、3年以内に定年退職を迎えられる予定でした。

しかし、長年夢に描いていた夢があきらめきれず、定年を待たずに自宅一階部分の一部を改造してパン屋さんを開くことに決められたそうです。

長年頑張ってきた会社から、あと少し待てばたくさんの退職金をいただけたのにもかかわらず、それを待たずに自分の夢に向かって実際に歩き始める勇気の裏にある情熱がパンにこもっているように思えてなりませんし、そのパンを食べるとその勇気や希望までもが栄養素として伝わってきそうです。

そしてそのパン屋さんは、ついに3月末に川崎市内でオープンしました。

お伺いした時はオープンしてすぐということもあり、約3日間ほとんど睡眠を摂られていませんでしたが、とても充実していることが笑顔から伝わってきました。



健康な一日をお過ごしください。

癌克服医師の深い話

おはようございます。

今読んでいる本には私たちが置かれた環境や食品と身体についてのことが色々と書かれています。

和訳されていないのが残念ですが、良い部分で生活に活かせることについては紹介させていただければと思います。

たまたま今読んでいる箇所も面白いのですが、アメリカでは牛肉を一人当たり1年で125キロ食べ、インドでは約5分の1程度だそうで、日本については記載されていませんでしたが、インドとアメリカのちょうど半分くらいの位置にあるのでしょうか。

その本の著者は若いころから現場で活躍していた医師なのですが、自身が30代でがんを患い、判明した時はかなり進行していたのだそうですが、そこから環境や食生活などを追及して考えるに至ったようです。

彼が調べるうちに食べる牛のエサや飼育環境が第二次世界大戦をきっかけに大きく変化しているだけでなく、食べる牛を飼育するために地球に大きな負担となっていることを述べています。

知ったことも彼が野菜中心の生活に変わったおおきなきっかけだと書かれています。

日本では優秀な専門家の方々が20年以上前から同様のことを言われていて、牛一頭を飼育するのに必要なエサや場所を減らすと多くの野菜や穀類が食べれるだけでなく環境への負担が減ると言われています。

肉食のアメリカで変化が現在起こっているのはわかりますが、今後どう変化していくのか楽しみです。



健康な一日をお過ごしください。



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認知症予防に？

おはようございます。

先日読んだアンチエイジングがご専門の医学博士の本、「Anti-Cancer」には認知症を予防するためにサプリメントが推奨されていました。

私の親族でも認知症のおばあちゃんが最近までいた為、私にとっては旬なキーワードであり、現代病の１つとしても増えつつある病気でもある為、気になり読みました。

書籍によく登場したのは日本が誇る緑茶や煎茶で、日々の生活の中に深く取り入れていくことが推奨されると共に、日本で緑茶を飲む人が減っていることについて、とても残念がっていました。

緑茶以外にもイチョウ葉エキスやポリフェノールのブドウ種子エキスが推奨されていました。

確かに、共に植物性成分で脳や若さと関連するものとして知られていますが、やはり健康の基本は日々の食生活が一番大切な部分かと思いますので、食事からの栄養素を補っていきたいものです。


健康な一日をお過ごしください。



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ポリフェノールのブドウ種子エキス
イチョウ葉エキス

花粉対策のコツ

おはようございます。

昨日打ち合わせをした際に花粉症を克服された方がどのように克服をしたかコツを言われていました。

朝のバナナ、食事にはきのこをたっぷり、良質なお水の3点セットで結果を出されたのだそうです。

個人的には腸をきれいにして免疫力を向上させることがコツと以前もこの場をお借りしてご紹介した経緯がありますが、まさにバナナの食物繊維とカリウム、きのこの食物繊維と免疫力を高めるベータグルカンはその手本と言える内容で、結果が出やすい組み合わせでもあるかと思います。

気になる方は是非お試しください^^


健康な一日をお過ごしください。



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偉大な日本人の人生観

おはようございます。

今日は徳川家康の命日。

1616年にこの世を去られ、約400年になります。

家康が残された素晴らしい言葉を感じながら、今日一日を過ごしたいと思います。

「人の一生は、重荷を負うて遠き道を行くがごとし、急ぐべからず。
不自由を常と思へば不足なく、心に望みおこらば、困窮したる時を思ひ出すべし。
堪忍は無事長久の基、怒りは敵と思へ。
勝つことばかりを知つて負くることを知らざれば、害その身に至る。
おのれを責めて人をせむるな。及ばざるは過ぎたるより優れり。」

これだけの短い言葉の中にたくさんの人生訓エッセンスが凝縮されているのは驚くばかりです。


健康な一日をお過ごしください。



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偉大な日本人

おはようございます。

日本人の心を変えるきっかけとなった震災ですが、偉大な日本人が誕生したことがニュースにもなりました。

少し前のお話になりますが、アメリカで日本文学を学ばれたコロンビア大学名誉教授のドナルドキーン（今は鬼怒鳴門）さんが、正式に日本人になられました。

私たちに日本人に大きな影響を与え、最上の愛情を形に示していただいたように思います。

私の周りでも当時、多くの外国人が日本を去りましたが、彼は日本は大丈夫とアピールしているかのように日本での生活を選ばれました。

一連の報道を拝見し、私が逆の立場なら生まれた国や故郷を去ってまでできるか考えた時に涙が出てきました。

偉大な日本人がまた一人誕生しました。


健康な一日をお過ごしください。



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ネガティブを消せる簡単な方法

おはようございます。

先日専門家の先生からネガティブなことを簡単に消せる方法を伝授いただきました。

最初は他の方々も、私も含めて半信半疑だった人が大半だったようですが、終わってみると確かに効果的だったことがわかりました。

先生曰く、言葉は脳に大きく影響を与え、プラスの言葉とちょっとしたジェスチャーが大きなエネルギーを生み出してくれることを利用する、と説明をしていただけました。

実際に起立した状態から徐々に下から両手を横から少しずつ上に向かって伸ばしていくと同時に、言葉で「だあいすき」とゆっくり繰り返していくのだそうです。

大好きではなく、「だあいすき」というのが大切なのだそうです。

起立できない状態のときは、「ウィスキー」と言うだけで顔の表情が良くなるのだそうです。

面接前の緊張をほぐしたい時や、辛いことがあった後のリセットや気分転換などにも有効そうです。


健康な一日をお過ごしください。



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年配の方の物忘れ

おはようございます。

通りを歩いていると、寺院のそばに一定期間、言葉が掲載されています。

愛犬と散歩をしていると時々その通りが気になって拝見しに行くのでが、味わい深い言葉書かれていました。

はっきりは覚えていないのですが、年配の方の物忘れは長生きの印しで、それは脳の節約によるものというような内容だったかと記憶しています。

各々の家庭の環境や事情があるにせよ、そう思える心のゆとりは大切なように思いました。


健康な一日をお過ごしください。



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卵とオメガ酸？

おはようございます。

ニューイングランド ジャーナル オブ メディスンという有名な医学誌に書かれていて知ったのですが、とうもろこしを食べて育つ鳥の卵はオメガ6脂肪酸の割合が非常に多いのだそうです。

リノール酸と言われるオメガ6脂肪酸はコーン油、ひまわり油などに含まれていて、私たちが摂取する油の多くがこの種類のものです。

私たちの身体の中にある油はバランスが求められ、現代に不足しがちなαリノレン酸と言われるオメガ3脂肪酸がもっと必要です。

オメガ3脂肪酸とは魚で知られるDHAやEPA、植物では亜麻仁油などで摂取できます。

とうもろこしを食べて育つ鳥の卵のバランスはオメガ3を1とした場合、オメガ6が20という結果が出ているようなので、卵の食べ過ぎには注意が必要ということになります。

ちなみにオメガ3と6のバランスは1：3程度が理想と言われています。


健康な一日をお過ごしください。


DHAやEPA
有機の亜麻仁油

健康的なヒント

おはようございます。

私たちの健康を考えると、神経が大きく健康を左右することがわかります。

何かに対しての考え方がきっかけで神経に影響し、健康を害する類のニュースがよく流れています。

健康的な考え方を維持するためのヒントを先日、尊敬する先生からいただきましたので、私自身の復習と心に留める意味もこめてご紹介できればと思います。

1つは欲深くならないこと。

私たちの生活は豊かになった分、幸せな気分になれるかと思いきや、益々欲も増えるのが一般的なのだそうです。

昔の人がいう言葉の１つに「足るを知る」ということがありますが、健康にも大いに影響しているのだそうです。

2つめは他人をねたむこと。

他の人とすぐに比較するのは現代病の１つと言われていました。

環境も生活もすべてが異なる中で、何かをとりあげて比較することに意味はないと言われていたのが印象的です。

その２つに心がけるだけでも心の病は必ず軽減されることを経験を通してお話しいただきました。


健康な一日をお過ごしください。


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