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今日の晩御飯

晩御飯のメニュー

№１１７　ハニーローストチキン

2011年07月06日 | お肉料理

【№１１７　ハニーローストチキン】今日は骨付きモモ肉で作りました
ちょっと訳あって焦がしてしまったので皮なしです

付け合せの人参サラダは、川越シェフのメニューです


じゃが芋もズッキーニにも自家製です
スイートチリソースをかけて食べました


まだある鮪は今日は和風マリネにしました
サラダは和風ドレッシングで食べました


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№６　肉じゃが

2011年07月05日 | お肉料理

【№６　肉じゃが】この前の日曜日に畑でじゃがいも掘りをしました
その新しゃがで作った肉じゃがです。


頂いたマグロはマリネにしました。


自家製トマトが出来始めてきました。今年も美味しいです
毎日収穫するのが楽しみです


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№２１　酢豚

2011年07月04日 | お肉料理

【№２１　酢豚】今は黒酢がないので、普通のお酢で作りました


ソテーはバターしょう油・塩こしょうで味付けです



昨日、釣りたてのマグロをいただきました
とろろをかけてわさびしょう油で食べました。
冷奴はいかの塩辛と大葉をトッピングです



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№６１１　肉じゃがコロッケ

2011年06月29日 | お肉料理
昨日の肉じゃがの残りでコロッケです

【材　料】
肉じゃがの残り・・・・・適量
揚げないパン粉・・・・・適量

【作り方】
①　肉じゃがの水分を切って、じゃがいもは潰し、肉は粗微塵切りする。

②　①を丸く成形し、パン粉をつける。

③　②にオイルスプレーをかけてトースターで焼いて完成



沖縄のアンテナショップで買った塩ポン酢で食べました


刺身こんにゃくは辛子酢味噌で食べました


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№５３　とんかつ

2011年06月27日 | お肉料理

【№５３　とんかつ】揚げないパン粉でフライパンで焼きました


サラダは海老とじゃがいもとズッキーニとゆで卵のマヨネーズ和えをセルクルを使って
ズッキーニで巻きました。海老の頭のから揚げもトッピングです


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№２３９　焼肉

2011年06月25日 | お肉料理

【№２３９　焼肉】今日はお肉と野菜だけ
食卓で焼きながら、ゆっくりテレビを見ます


焼けるまではこちらを・・・サラダはサウザンドレッシングで食べました


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№６０９　ひき肉とキャベツのトマトミルフィーユ

2011年06月22日 | お肉料理

冷凍庫に眠ってたハンバーグの種で作った適当メニューです

【材　料】
ハンバーグの種・・・・・１個
キャベツ・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・５ｇ
トマトスープ・・・・・・１２５ｃｃ
コンソメの素・・・・・・少々
ローレル・・・・・・・・１枚
塩・・・・・・・・・・・少々
パセリ・・・・・・・・・適量

【作り方】
①　キャベツは電子レンジで加熱して冷ましておく。

②　①のキャベツを適当な大きさに広げ、小麦粉を少々まぶしハンバーグの種の
半分を敷き詰める。

③　②の肉の上にキャベツを広げ、小麦粉を少々まぶし、残りのハンバーグの種を
敷き詰め最後にキャベツをのせる。（ラップで包み形を整える。）

④　フライパンにバターを熱し、③を入れて両面軽く焦げ目がつくように焼く。

⑤　④にトマトソースとコンソメの素を加えてしばらく煮込む。
塩で味を調え、食べやすい大きさに切ってパセリをのせて完成


マリネはシーフードミックスと新玉ねぎとキュウリとかまぼこです

タラモサラダはパスタソースで作りました


チルドのワンタンスープにきのこをたっぷり入れ、食べるラー油でピリ辛に


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