№６２２ 韓国風チャプチェ

【材　料】
牛肉・・・・・・・１００ｇ
春雨・・・・・・・３０ｇ
ピーマン・・・・・半分
椎茸・・・・・・・１個
人参・・・・・・・食べるだけ
もやし・・・・・・食べるだけ
玉ねぎ・・・・・・食べるだけ
白ごま・・・・・・適量

●砂糖・・・・・・大さじ１
●醤油・・・・・・大さじ２
●酒・・・・・・・大さじ１
●コチュジャン・・小さじ１
●おろしにんにく・１片
●中華だしの素・・小さじ１
●水・・・・・・・１５０ｃｃ

ごま油・・・・・・適量
塩・・・・・・・・少々
食べるラー油・・・好きなだけ

【作り方】
①　牛肉は細切り、他の野菜は千切りにする。●の調味料は混ぜ合わせておく。

②　牛肉に片栗粉（分量外）と●の調味料少々をもみこんでおく。

③　フライパンにごま油を入れて牛肉を軽く炒め、お皿に取り出しておく。

④　再びフライパンにごま油を入れて玉ねぎ、椎茸、人参を炒める。

⑤　④に●の合わせ調味料を入れ、それが沸騰したら乾いたままの春雨を入れてほぐしながら炒める。

⑥　春雨が戻り、水気がなくなってきたら、ピーマン、もやし、③の牛肉を入れ軽く炒める。

⑦　塩、食べるラー油で味を調え、仕上げにごま油をまわしかけ、最後にごまをかけて完成


お土産に頂いたのどぐろの開きです　初めて食べましたご馳走様です。


ゆで卵もトッピングしました　アツアツです


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№２４０ チャプチェ

今日は春雨の炒め物チャプチェです。

材　料
豚肉薄切り・・・・・・・・100g
ピーマン・・・・・・・・・2個
にんじん・・・・・・・・・食べるだけ
春雨・・・・・・・・・・・40g
おろしにんにく・・・・・・1片分
いり白ごま・・・・・・・・大さじ1
★水・・・・・・・・・・・カップ1/4
　鶏がらスープの素・・・・小さじ1
　しょうゆ・・・・・・・・大さじ1と1/2
　砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/2
ごま油・・・・・・・・・・適量
子葱・・・・・・・・・・・適量

作り方
①　豚肉は酒、片栗粉（分量外）をもみこんでおく。ピーマンはタテに5mm幅に
切り、にんじんは細切りにする。春雨は湯に4～5分つけて戻しておく。★は混ぜ合わせる。

②　フライパンにごま油を熱し、豚肉、にんにくを入れて炒め、火が通ったら、
ピーマン、にんじんを加えてサッと炒める。★、春雨を加えて、水分がなくなる
まで炒め、いり白ごま、ごま油を加えてひと混ぜする。お皿に盛って子葱をかけて完成

お好みでラー油をかけて食べるとですよ


マヨソース和えには、紅生姜・青海苔・鰹節がかかっているので、たこ焼きの
ようなお好み焼きのような味がします


今日のサラダは中華風ドレッシングで食べました


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№８５ 味噌ちゃんこ鍋うどん

今日の晩御飯は、昨日の鍋パーティーで余った物を消費しないと・・・って事で
味噌ちゃんこ鍋にうどんを入れただけ～
ほんとは昨日の〆に食べる予定だったけど、蟹雑炊でおなかいっぱいになってしまったので、
今日に延期出汁がよく出ていて美味しいです


モチモチしてて、大好き～




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