№３７８ 苺のレアチーズケーキ

リピートメニュー続きだったので、をさぼっていました

今日はだんなのお誕生日なので、ケーキを作りました

材　料
苺・・・・・・・１００ｇ
クリームチーズ・１００ｇ
砂糖・・・・・・３５ｇ
生クリーム・・・１００ｃｃ
レモン汁・・・・小さじ２
ゼラチン・・・・５ｇ
水・・・・・・・大さじ２．５
ビスケット・・・５枚
バター・・・・・２０ｇ
牛乳・・・・・・２５ｃｃ

作り方
①　ビスケットはビニール袋に入れて、すきこぎ棒でつぶしやわらかくしたバター
を加えて混ぜ、型の底に敷き詰め冷やし固める。

②　イチゴはブレンダーでピューレ状にする。

③　耐熱皿に分量の水を入れ、ゼラチンをふい入れて電子レンジで加熱し溶かしておく。

④　鍋に牛乳を入れ、③を加え弱火で溶かして冷まします。

⑤　ボウルでクリームチーズと砂糖を混ぜ②と③とレモン汁と生クリームを加えて
混ぜます。

⑥　⑤を①の型に流し、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

⑦　生クリームと苺（分量外）でデコレーションして完成


今年のお誕生日ディナーは、すき焼きです


出来るまではこちらの前菜を


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№３６６ キャラメルムース

今日は記念日のイベントなので、デザートレシピです（超簡単です）

材　料
森永キャラメル・・・・５個
牛乳・・・・・・・・・５０ｃｃ
生クリーム・・・・・・１００ｃｃ
ゼラチン・・・・・・・２．５ｇ
水・・・・・・・・・・大さじ１

作り方
①　水でゼラチンをふやかしておく。

②　牛乳とキャラメルを鍋に入れキャラメルを溶かして行く。

③　キャラメルが溶けたら火を止め生クリームを混ぜ、レンジで溶かしたゼラチンも加えて混ぜて行く。

④　器に流し、冷蔵庫で冷やし固めて完成　チョコレートをトッピングしました

それでは、結婚式記念日のディナーです

　まずは記念日恒例のシャンパンで乾杯して


ほたてのミルフィーユ仕立て
豆腐のベーコン巻き
えびポテトとキュウリの前菜セルクル仕立て


メインは牛肉と豚肉のしゃぶしゃぶです

奮発してこのお肉をはるばる買いにいきました
やっぱりおいし～

毎年お花をありがと～

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№３３７ りんごのヨーグルトムース

今日は晩御飯作りがお休みなので、久々にスイーツを作りました

まずは、りんごのコンポートを作ります
材　料
りんご・・・１個
レモン汁・・大さじ１
白ワイン・・大さじ２
砂糖・・・・大さじ２

作り方
①　りんごは皮をむき、5mm幅くらいのくしがたに切る。

②　耐熱ボウルに①のりんごを入れ、残りのすべての材料を加え、全体をまんべんなく混ぜる。

③　500Wのレンジにラップなしで3分かける。取り出して上下を入れ替えたりして
全体を混ぜ、再びレンジで3分加熱。

④　取り出したらそのまま冷めるまで放置。その後冷蔵庫で冷やす。

これを使って、ヨーグルトムースを作ります

材　料
牛乳・・・・・・・・・・・２５０ｍｌ
ヨーグルト・・・・・・・・１５０ｇ
ゼラチン・・・・・・・・・５ｇ
りんごのコンポート・・・・お好みの甘さ分

作り方
①　ゼラチンは大さじ2の水（分量外）でふやかしておく。

②　ボールに牛乳を入れてりんごのコンポートをお好みの甘さまで溶かす。

③　②のボールにヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

④　①のゼラチンをレンジで加熱して溶かし、③に加えて混ぜ合わす。

⑤　④を容器に流し込んで冷蔵庫で固めて完成


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№２８８ バナナムース

今日はまたまた晩御飯作りがお休みなので、またしてもスイーツを作りました

材　料
バナナ・・・・・１本
生クリーム・・・１カップ
ゼラチン・・・・５ｇ
水・・・・・・・大さじ１
はちみつ・・・・大さじ１強（バナナの甘さによって調整してね）
練乳・・・・・・小さじ１
レモン汁・・・・少々

作り方

①　水にゼラチンを入れて電子レンジで溶かす。

②　深めのボウルにバナナの皮をむき、手で適当に折って入れ、レモン汁を少々たらす。
そこへ生クリームとはちみつと練乳と①のゼラチンを入れ、ブレンダーで攪拌する。
（空気を含み、ふわ～んとしてくるまで）

③　容器に入れて冷蔵庫で固まるまで冷して完成

今日は、夜までに固まっていたので、食べられました


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№２８６ ミルクヨーグルトゼリー

今日は晩御飯作りがお休みなので、久々にスイーツを作りました

材　料
牛乳・・・・・・・・・・２００ｃｃ
プレーンヨーグルト・・・１００ｃｃ
●粉ゼラチン・・・・・・５ｇ
●水・・・・・・・・・・５０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・３０ｇ
はちみつ・・・・・・・・少々

作り方
①　●を合わせて電子レンジで溶かす。（沸騰しないようにご注意）

②　耐熱ボウルに牛乳と砂糖を加えて電子レンジにかけ、砂糖を溶かし①も入れて混ぜる。

③　②の粗熱が取れたらプレーンヨーグルトをよく混ぜる。容器に入れて冷蔵庫で
冷やし固める。仕上げにはちみつをかけて完成

夜はまだ固まってなかったので、明日の朝のおめざに食べよ～


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№２１６ 苺ムース

今日は晩御飯作りがお休みなので、久しぶりにスイーツを作りました
材　料
苺・・・・・・・１５０ｇ
牛乳・・・・・・１００ｃｃ
生クリーム・・・１００ｃｃ
砂糖・・・・・・４０ｇ
粉ゼラチン・・・５ｇ
水・・・・・・・大さじ３

作り方
①　粉ゼラチンを水でふやかしておく。

②　苺をブレンダーでピューレ状にする。

③　鍋に牛乳と生クリーム、砂糖と入れて弱火にかけ　砂糖が溶けたら
ふやかしておいた①のゼラチンを入れてゼラチンを溶かす。

④　③の鍋に②のいちごを入れて泡だて器で混ぜてあら熱を取り、型に入れて
冷蔵庫で冷やす。

⑤　飾り用の苺を盛り付けて完成

苺好きにはやっぱりおいし～


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№１６９ ココアフィナンシェ

今日はバレンタインデーなのでチョコ菓子を作りました
ココアフィナンシェと生チョコです

ココアフィナンシェのレシピです
材　料
卵白・・・・・・・・２個分（７０gくらい）
砂糖・・・・・・・・５０g
チョコレート・・・・３０g
アーモンドプードル・４０g
薄力粉・・・・・・・２０g
ココア・・・・・・・５g
バター・・・・・・・６０g
飾りのナッツ・・・・適量（なくてもＯＫ）

作り方
①　アーモンドプードル、薄力粉、ココアをボールに入れ、泡だて器で混ぜる。
（ふるったつもり）別のボールに卵白と砂糖をすり混ぜる。
②　チョコレートは電子レンジで溶かしておく。バターは鍋で焦がします。
③　卵白のボールに、溶かしたチョコをへらでしっかり混ぜて、次に粉類を
入れて混ぜ、焦がしたバターを２～３回に分けて混ぜる。
④　型に生地を流し、冷蔵庫で１時間くらい寝かしておく。
⑤　１８０℃のオーブンで１５分焼いて完成

箱に生チョコと一緒に詰めて、プレゼント完成

さてさて、今日のバレンタインディナーです
～前菜～


～スープ～


～メイン～

きのこデミソースをかけていただきます


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№１３２ クリスマスケーキ

クリスマスイブの今日はお休みなので、ロールケーキを作りました
デコレーションは難しいです
ちょっと遠くから写真をとりました


中は生クリームと苺とキウイがたっぷりです


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№８７ きなこフィナンシェ

今日は晩御飯作りがお休みなので、焼き菓子を作りました
冷凍庫に眠ってる卵白を使いたかったので、フィナンシェにしました

材　料
バター・・・７５g
砂糖・・・・６０g
薄力粉・・・２３g
卵白・・・・２個分
きなこ・・・２５g

作り方
①　きなこ、薄力粉、砂糖をビニール袋に入れて混ぜておく。
②　鍋にバターを入れ、中火にかける。ヘラで絶えずかき混ぜながら加熱する。
途中で泡がブワ～っと出てきます。吹き零れないように火加減を調節しつつ炊いて
いると、最後に泡が消えて茶色く色づきます。コレでOKです。茶漉しでこしてあら熱をとっておきます。
③　①の粉類をボウルに入れ、卵白(泡立てず、そのまま)を入れて混ぜる6
あら熱がとれた②の焦がしバターも入れて混ぜる。
④　出来上がった生地を型に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
⑤　④を180℃オーブンで15分くらい、良い焼き色が着くまで焼いて完成

ちょっと味見・・・おいし～

明日はお友達とランチに行くので、ラッピングしてお土産にしよっと


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ミルクジェラート

TVなどでも紹介され、是非行ってみたかったジェラート屋さん
「アルティジャーノ・ジェラテリア」に行ってきました
お店お勧め№１のミルクです
とっても美味しいです


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