№４９７ オレンジムースゼリー

今日は結婚式記念日お祝いディナーです
デザートに作ったレシピです

【材　料】
★牛乳・・・・・・・・100ml
★生クリーム・・・・・100ml
★卵・・・・・・・・・1個
○オレンジジュース・・250ml
○粉ゼラチン・・・・・8g
○砂糖・・・・・・・・50g
飾り用のオレンジ・・・適量
飾り用の苺・・・・・・1個

【作り方】
①　★の材料をブレンダーですべて混ぜます。

②　○の材料を鍋に入れ中火でゼラチンを溶かしながら混ぜていく。

③　沸騰してきたら①を少しずつ入れ混ぜて行く。

④　粗熱が取れたら、型にに入れて冷蔵庫で冷やす。

⑤　固まったら型からそっと取り出して、オレンジと苺を飾って完成


お花を貰いました　　いつものお祝い用のシャンパンで乾杯


オードブルとスープです


魚料理はホタテです


メインの肉料理です

そしてデザートを食べてごちそうさま

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№４９５ スイートポテト

今日は晩御飯なしなので、お夜食を作りました

参考にしたレシピはこちらです

　こちらは博多土産です
『博多通りもん』が大好きです


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№４８７ とろけるプリン

今日も早起きさんは帰ってこないので、お夜食用にデザートレシピです

【材　料】
～カラメルソース～
★砂糖・・大さじ１
★水・・・小さじ１／２
水・・・・小さじ１／２

～プリン～
牛乳・・・・・・・・１５０ｃｃ
生クリーム・・・・・１００ｃｃ
砂糖・・・・・・・・３０ｇ
玉子・・・・・・・・１個
バニラエッセンス・・少々
●粉ゼラチン・・・・５ｇ
●水・・・・・・・・大さじ２

【作り方】
～カラメルソース～を作ります。
①　耐熱カップに★を入れて、電子レンジで飴色になるまで加熱する。
取り出して水を加えて混ぜる。（かなり熱いので飛び跳ねに注意を）
器に入れて、冷蔵庫で冷しておく。

～プリン～を作ります。
②　●でゼラチンを水でふやかします。

③　耐熱ボウルに牛乳、生クリーム、砂糖を入れて電子レンジで砂糖が溶けるまで加熱する。

④　③にといた卵とバニラエッセンスを入れて混ぜる

④　②のゼラチンを電子レンジで加熱して溶かし、④に加え混ぜる。

⑤　④を①の器に茶漉しで漉して流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めて完成


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早起きさんはまだまだ帰ってきません
どこにいるのでしょうか・・・

№４８６ レモンクリームタルト

今週も平日は早起きさんは帰ってこないので、お夜食にデザートを・・・。

【材　料】
★ビスケット・・・・・・２５ｇ
★バター・・・・・・・・２０ｇ
★アーモンドエッセンス・少々

生クリーム・・・・・・・７５ｃｃ
コンデンスミルク・・・・５０ｃｃ
レモン汁・・・・・・・・２５ｃｃ

【作り方】
①　ビスケットを細かく砕く。バターをレンジで溶かし温かいうちにビスケットと
混ぜ合わせ、アーモンドエッセンスも入れてよく混ぜ、型に敷き詰め冷蔵庫に入れ冷やしておく。

②　生クリームを泡だててからコンデンスミルクを加えて混ぜ合わせ、レモン汁も加えてよく混ぜ合わせる。

③　①に②を入れてしっかり冷やし固めて完成

プランターにミントの葉があったので、飾ってみました


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№４８２ ミルキープリン

今日は晩御飯作りがお休みなので、お夜食用のデザートです

【材　料】
ミルキー・・・・・・・１２個
牛乳・・・・・・・・・３５０ｃｃ
ゼラチン・・・・・・・５グラム
水・・・・・・・・・・大さじ２
バニラエッセンス・・・少々
チョコレート・・・・・適量

【作り方】
①　水でゼラチンをふやかしておく。

②　鍋に牛乳を100CCだけ入れて弱火～中火にかけ、ミルキーを入れ絶えずかき
混ぜながらミルキーを完全に溶かす。ミルキーが完全に溶けたら①のゼラチンを
加え火を止めてゼラチンを溶かす。

③　残りの牛乳とバニラエッセンスを加えよく混ぜたら、容器に移して冷蔵庫で
冷やし固める。　飾り用のチョコをかけて完成


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№４８０ ミルクティームース

今日も晩御飯作りがお休みなので、お夜食にデザートを作りました

【材　料】
牛乳・・・・・・・・・２００ｃｃ
生クリーム・・・・・・１００ｃｃ
紅茶（ティ－バック）・１袋
砂糖・・・・・・・・・５０ｇ
粉ゼラチン・・・・・・５ｇ
水・・・・・・・・・・大さじ２
練乳・・・・・・・・・適量

【作り方】
①　ゼラチンと水を合わせてふやかしておく。

②　耐熱ボウルに牛乳・砂糖・紅茶を入れ電子レンジで沸騰するまで加熱し、
色がついたらゼラチンを溶かし入れよく混ぜる。

③　②を茶漉しでこして、生クリームを入れて混ぜる。

④　器に入れて冷蔵庫で冷やす。

⑤　④が固まったら、練乳をかけて完成

紅茶はアールグレーを使いました


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№４７４ パンナコッタ

今日は晩御飯作りがお休みなので、久しぶりにデザートを作りました

【材　料】
牛乳・・・・・・・・１００ｃｃ
生クリーム・・・・・１５０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・２０ｇ
ブランデー・・・・・大さじ１
粉ゼラチン・・・・・２．５ｇ
水・・・・・・・・・大さじ１
メープルシロップ・・適量

【作り方】
①　ゼラチンを大さじ１の水で、ふやかしておく。

②　鍋に牛乳・砂糖・ブランデー入れ、砂糖がとけるまで火にかけて温める。（沸騰させないように！）

③　②を火からおろし、ふやかしておいたゼラチンを入れ、溶けたら生クリームも加える。

④　③をボールに移し、氷水をあててとろみがつくまで混ぜたら器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

⑤　④にメープルシロップをかけて完成


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№４３３ 苺ミルクゼリー

今日は晩御飯作りがお休みなので、庭で豊作な苺でデザートを作りました

材料・作り方
【ミルクゼリー】
牛乳・・・・・・・・３５０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・大さじ３
バニラエッセンス・・少々
粉ゼラチン・・・・・５ｇ（ 水 大さじ２杯でふやかしておく）

①　鍋に牛乳の分量の200ccと砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて
水にふやかしたゼラチン5gを入れて溶かす。

②　残りの牛乳150ccとバニラエッセンスを加えて、カップに流し入れて冷まして冷蔵庫へ入れる。

【苺ゼリー】
材料・作り方
苺・・・・・・・・・２５０ｇ
粉ゼラチン・・・・・５ｇ
砂糖・・・・・・・・７０ｇ
お湯・・・・・・・・２００㏄

①　苺を洗ってヘタをとり、半分に切る。大さじ１．５杯の水（分量外）でゼラチンをしとらせておく。

②　苺を鍋に入れ砂糖をまぶして３０分おく。

③　②をヘラでしずかにまぜながら中火にかける。沸騰して泡が出てきたらさらに混ぜ、
もう一度ぶくぶくっときたあたりでお湯を入れ火を止め、しとらせておいたゼラチンを
入れてしずかにとけるまで混ぜる。

④　③をボウルにうつして、氷水などで冷やしながら時々混ぜる。

⑤　【ミルクゼリー】が固まったら、④を静かに流し入れ冷蔵庫で固まるまで冷やして完成

明日のおめざにいただきます


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№４０５ 生チョコタルト

今日は、バレンタインデー

市販のタルト生地を使って、生チョコタルトを作りました

材　料
板チョコ・・・・・・・・・１００ｇ
バニラアイスクリーム・・・５０ｇ
ブランデーエッセンス・・・少々
タルト生地・・・・・・・・１個
ココアパウダー・・・・・・適量

作り方
①　耐熱容器に板チョコとアイスクリームを入れて、電子レンジで溶けるまで加熱する。

②　①にブランデーエッセンスを加えてよく混ぜる。

③　タルト生地に②を流し入れて冷蔵庫で冷す。

④　③にココアパウダーをふって完成


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№３８４ ホワイトブッシュドノエル

　メリークリスマス


今年のクリスマスケーキはホワイトブッシュドノエルを作りました
参考にしたレシピはこちら
自己流のデコレーションなのでこんなのになりました


記念日恒例のシャンパンで乾杯
このシャンパン、好きなのでいつもより大きいのにしました

では、クリスマスディナーです

№１１７　ハニーローストチキン　今日は鶏もも肉で作りました
クリスマスなので、骨つきチキンで作ろうと思ったけど、食べにくいと言われて却下


前菜にはこちら


クリームコーン缶で作りました



～番外編～
サンタさんからのプレゼントです
　
タタキチョッパー　肩たたき機です


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