先日のバザーでは、自家製ブルーベリー酵母パン ・自家製レーズン酵母パン以外にもsweetsを作りました
sweetsのひとつは先日も紹介しましたかぼちゃのマフィンです
そしてもうひとつはかぼちゃのスノーボールを作りました
このスノーボールは当初予定にはありませんでしたが、
職場の仲間やお友達にとても人気があったので急遽作ることにしました
『かぼちゃ以外にはありませんか
』と言う声もたくさん戴いたので、
色んな種類のスノーボールに挑戦してみたいと思います
今回のバザーでは全9種類124個のパンやsweetsを作りました
一日パン屋さんになった気分です
大変だったけれど、こんな機会があったらまた挑戦してみたいなあ・・・と思いました
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先日のバザーで使った酵母のもうひとつは・・・レーズン酵母
レーズン酵母をおこし始めた頃はまだ気温も高くて、
2日目には酵母がダメになってしまいました
慌てて起こしなおして何とか間に合いました
このレーズン酵母を使ってレーズンと胡桃のカンパーニュを作りました
こちら（↓）の型は１／４にカットして販売しました
天然酵母と言えばカンパーニュというイメージのせいかあっという間に完売しました
レーズン入り食パンも作りました
こちらは1.5斤型で4本焼成し、半分にカットし0.75斤で販売致しました
カンパーニュに比べるとスタート時は動きが鈍かったです
編みパンも作りました
ミックスフルーツを中に入れてアーモンドスライスをトッピングしました
色んな
を試してみたいお客様は小ぶりパンを幾つも手にとってくださいました
こちら（↑）のレーズンパンは、
レーズンを中に入れてグラニュー糖をトッピングしました
編みパンに比べて甘めなので、お子様用にはこちらを買われる方が多かったようです
パンとは異なりますが、レーズン酵母を使ってバターケーキを作りました
ラム酒漬けしたレーズンが入っていてちょっぴり大人風味のバターケーキです
レーズン酵母のバターケーキも珍しがられとっても好評で、
あっという間に売り切れてしまいました
天然酵母パンは人気があったようでとても嬉しかったです
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先日のバザーで使った酵母のひとつ・・・ブルーベリー酵母
このブルーベリー酵母を使ってブルーベリーボールを作りました
先週作った時より気温が下がったので、
発酵に時間がかかりそうなブルーベリー酵母はオーバーナイトで発酵
翌朝6時に起きて焼成が終わったらまだ9時頃でした
このブルーベリーボールには、コアントロー漬けしたブルーベリーが入った丸パンです
こちら（↑）はブルーベリー酵母で作ったスコーン
前日にたくさん作っておきました
パン屋さんではあまり見かけないブルーベリー酵母だったので、
バザーにお越しのお客様からはとても珍しがられました
もっと作れると良かったのですが・・・
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昨日、『アート＆ライフマーケット２０１３』は無事終了いたしました
たくさんの方々にお越し戴き大盛況でした
入場制限されるなど大変な混雑だったにもかかわらず、入場を待って戴き本当にありがとうございました
テーブルに並べきれないほどたくさんあったパンやsweets・・・・
売れるだろうかという不安もありました
ところが・・・お陰様でお昼には完売しました
スタッフ一同、感謝しております
寝る時間も惜しんで一生懸命作ったパンやsweetsが次々と売れる喜び、
お客様とお話が出来たひととき、
今度はこんなパンも作ってという要望、
どこに行ったらこのパンが買えるの？、
パン教室に参加させて下さいというお客様からの声・・・などなどとっても嬉しかったです
スタッフ一同、疲れもふっとび達成感に溢れ、とても素敵な時間を過ごすことができました
本当にありがとうございました
またこんな機会がもてる様、スタッフ一同精進して参りたいと思います
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自家製天然酵母パン・イーストパン・白神こだま酵母パン・sweets等々・・・、
たくさんの手作りをご用意しております
お近くにお住まいの方、ご興味のある方、お近くまでお越しの方等々・・・、
たくさんの方のご来店をスタッフ一同お待ちしております
～自慢の手作り作品販売フェスタ～
アート＆ライフマーケット2013
【日時】 10月21日（月） 9：30～16：00
【会場】 吉祥寺東急イン 3階
【ブース】 №71 『ブーランジェリー・マダム・ルージュ』
【主催】 サンケイリビング新聞社
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