メカラウロコ。

茄子のみそ炒めって　最初に豚肉を炒めてそこに茄子を投入。
けど　この時茄子が一気に油を吸ってしまって
上手く炒められなかったり　追加で油を足したりした事ないですか？

茄子のみそ炒めって大好きなんですよね。
それなのに　そのうまく炒められないってことがストレスになったりして。

そのストレスが昨日解消しました。(^-^)
いつも読んでいるブログ「藤原家の毎日家ごはん」
ここでみきママさんが茄子を炒めていたんですけど
まずは油をひかないフライパンに茄子投入するんです。
それを私も実践してみました。
炒めていると　焦げ目もついてきて茄子の水分がでて
しんなりしてきます。
そこからは我流なんですけど　茄子を端に寄せて
豚肉を投入して色が変わるまで炒めます。
その後は　茄子に豚肉の油が回るように炒めて
みりん　砂糖　味噌で味付け。

先日味噌炒め用に　赤みそも買っていたので
本当においしくできました。
久しぶりにすごい情報を仕入れたと言う感じで
一人で感動しました。(^-^)



昨日はこの味噌炒めや　ほかにもおつまみをもって
るぅちゃんに会いに行ってきました。
夏毛になって一回り小さくなっていました。
相変わらず　めっちゃかわいい。(^-^)
待て！もできるし　今はまだ遊びたい盛りで
ぴょんぴょんはねていました。(^-^)
やっぱりいいね～わんちゃんって。