ちょっと私的な記事がつづいてしまったので
ちと気分転換 
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大町1条の8丁目
住宅街の中にありここに食べに行く
と気合いが必要。
MAPを参照していただきたいですが
説明が難しいところにラーメン
ののぼりがあるのが
多少の救い，見落とすと住宅街の迷路
11時過ぎに到着するも暖簾は無し。
「あり？ 定休日 ？？」と思いながらも
周りを大きく一周。
15分過ぎに戻ってくると暖簾が掛かってました
駐車スペースは店舗前に3台ほど。
赤ちょうちんのディスプレイってちょっと・・・（引き
日焼けして色あせた暖簾が歴史を感じさせます。
こんにちは～，店内 in
Oh
母さんお二人がカウンターで本日のお弁当の
セット中，L字カウンターの5席はお弁当
ハイはい，お邪魔はしませんよー
残り3席のウォーター・サーバーの隣の端席に。
メニューは・・・
あ，上に貼ってありました
かな～り年期が入っております。
黒字は判別出来ますが他は茶色？ オレンジ？？
仕出し弁当はやっているもののラーメン専門店（です）
私の来店で厨房に入った店主と思われる母さんに
「塩ラーメン（580円）お願いします」と。
カウンター席8席，4人席の小上がりと実にコンパクト。
カウンターからは母さんの「ラーメンづくり」が
ダイレクト・ライブ
あら，いいですねェ
麺を茹でる大がまの上に年期の入った木蓋
その上で麺をザッとほぐいて（すいません，私には
この言葉が一番ピッタリ）グラグラの湯の中へ。
すかさず木蓋
もう一人の母さん，お弁当の数や届け先の確認にも
余念がありません。
木蓋を開けて茹で加減の確認。
そしてコップ一杯の差し水
これは珍しいですね～
再び蓋をして30秒ほど。
麺を上げ湯きりをチャッチャッ
もう一人の母さんが盛り付け。
カウンター越からと思いきや，ちゃんと私の席まで
運んできてくれました。
「お待ちどぅさま～」
一瞬正油？と見間違う半濁のスープ。
油膜はなし，いい感じの湯気の立ち。
お約束でスープを。
動物系のバランスがいいです，そしてタイミングを
ズラしての魚介系，しっかりとした塩味。
ホッとする，というか安心しますねぇ
麺は須藤製麺の加水の低いやや縮れの白い中細麺。
少しモチッとしますがのど越しは○
中太のメンマは薄味ながら塩味がついています。
コリコリの食感もうれしい。
チャーシュー
小さめですが二枚。
ちょっと固めですが味はしっかりしています。
昔のチャーシューってどちらのお店でいただいても
こんなんだったと記憶しています。
今にあってこの一杯，580円は立派ではないでしょうか。
トンとろやつけ麺といったニューウェーブが幅を利かせる
昨今にあって，しっかりとしたオーソドックスな旭川ラーメン
母さん
美味しいラーメン，ごちそうさま
西山軒 大町店
旭川市大町1条8丁目-20-73
0166-52-2195
営業時間：11:00～21:00
定休日：不定休
ラーメン
いつの間にやら普段食のプライスを
越えてますよね～
こういったお店は時代の小細工に流されずに
生き残ってほしいものです。
最近ではラーメンと言えども！
結構なお値段しますよね～
でもって美味しそうです♪
休み？って帰らなくて良かったですね（笑）