2月頃、横須賀の裏庭から20～30個おすそわけいただいた、柚子。
せっかくなので自家製ポン酢作りにチャレンジ。
ゆずのしぼり汁に醤油、みりん、かつおぶしを加えて、3ヶ月ほど、熟成。
皮は天日干し。料理の薬味として、漬け物のお供に etc、活躍予定。
ポン酢の出来上がりが、楽しみ。
ゆずの皮。香りが引き立ってる気がする。
最近あれこれ天日干しブーム。
りんごのコンポート、赤ワイン煮。シナモンをかけて。
お店のモノとは違い甘過ぎず、ワインの酸味も効いて、見た目も手作りの素朴な感じ。
意外と緑茶が合いました。
今のところ順調に育っている（と思われる）ミニトマト、アイコ。だいぶ色づいてまいりました。
他にもいくつか、大きな実、小さな実が成っています。
サラダに彩りととして添えようか、パスタソースの一員としてドライトマトと混ざってもらおうか、
それとも先ずはアイコだけをひとつ、塩でもかけてぱくっとやるか。食し方も、今から楽しみ。
