この時期の上海は暑い。
今日も上海は最高気温46℃だったらしい。
私が住んでたころも年に数日、44~47℃の日があった。
そんな日外に出て、風が吹いてくるとどんな感じになるかわかりますか?
ヘアドライヤーの熱風を全身に浴びている感覚です。
もう、いっそ面白いと感じたもんだ。
気温が何度か以上になると「酷暑手当」みたいな給料割増システムもあるって
聞いたな。
屋外労働は禁止になるんだったかな。
だから実は気象台発の気温は低めに公表されているとか・・・・・・。
「現炒」とは「つくりおきじゃなくてその場で炒める、できたて」くらいの意味だろうか。
簡易食堂。
皿にもられた材料を「この皿、こういう味付け炒め方で」と指定すれば調理してくれる。
意外に日本にはこういうシステムの店がないね。あってもよさそうなもんだが。
できたてで、ちょっと濃いめの味付けにしてもらえれば材料が多少アレでもおいしく感じる。
暑い時期は作りたての方が安全だろうしね。
2010年代 上海の街角