鯛塩そば灯花＠四谷三丁目 「白だし煮干三重奏～ざる中華version～」

白だし煮干三重奏～ざる中華version～(880円)

休み明け、何か疲れちゃってね。
という事で、ホッと一息つけるお店へ。

昨年のYahoo!ラーメンバトルに出品していた白だし煮干三重奏。
優勝してカップラーメンになったのも記憶に新しいですが、こちらはそれのざる中華バージョン。
キリッと冷えた白だしのつけダレに麺を軽く浸してね。
ガツンと来る塩味、そしてふわりと漂う煮干しの風味。
胡麻がいい仕事をしていますね。

20日(土)までの提供とのことです。

らぁ麺すぎ本×RAMEN GOTTSU＠練馬 「ごっつ旨すぎ本つけ麺」

ごっつ旨すぎ本つけ麺(900円)

どうにもこうにも関東では流行らないらの道のイベント。
東京に拘るからじゃないかしら？
いっそ、茨城とか群馬でやった方がいいのではないかと思ったり。

訴求力のないイベントは、店とその客頼りになるけれど。
齋藤さんのところはきちんと練馬のお客さんを捕まえている。
ラヲタなんてさ、薄情なものだからね、同じ日にイベントが複数あったら勘定に入れるわけにはいかない。
頼りになるのはやはり、きちんとついてくれているお客さん。
結果、開店前40名近い並び。並ぶところに乏しい立地故に大変そうでしたが。

商品名からだとどんなつけめんだか分からないけど。
これ、鴨白湯つけめんです。
密度の高いつけダレ。
つやつやの棣鄂の麺。
レバーパテ、というかこれはリエットといった方が近い気がするけれど、濃密な味わいだったなあ。
結構待ちはしたけれど、やっぱり来てよかった。

最後、8月28日はお待ちかね、大将のが満を持して。
ラーメン屋トイ・ボックス＠三ノ輪でですからね。

四谷一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目 「悪魔」

悪魔(1000円)

２日連続。
食べられるときには食べておこう、という発想。

いわゆる不純悪魔。
家元が言いたいことは分からなくない。要するに分かりやすく「美味しすぎる」。

次は久々に100にでもするかなあ。

RAMEN GOTTSU＠練馬 「冷やし煮干そば」

冷やし煮干そば(750円)

周年のとき以来の齋藤さんのところ。
しかし、冷やしの限定があるとはいえ、よく並んでいる。しかも、親子連れ多数。
地元の方々に愛されてるなあ、と。

冷やし煮干そば。
ビターな煮干しの味わい。
個人的には結構強めの煮干しの味わいだけど、他の人にはどうなんだろうね。

函館塩ラーメン五稜郭＠荻窪 「冷やし塩ラーメン」

冷やし塩ラーメン(900円)

ずっといってみたかったお店。
八幡山から荻窪に移転して、行きやすくなったのか遠くなったのか。

野菜がたっぷり乗った冷やし。
口当たりの軽さがいいよね。
玉子とか野菜とか……うん、そこにスープがよく合っている。
軽やかな美味しさが光る。
うん、食べてよかった。

四谷一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目 「スペシャル」

スペシャル(伊勢海老と白バイ貝の塩)(1200円)

某店ご店主のFB投稿を見ていたら……つい。
久々の塩だしね。
結果、大正解。
最近だとどうしても下品とかヒロポンとかそういうイメージが強いけれど、やはり家元のスッキリとした清湯は絶品なのです。

ま、悪魔も好きなんだけどね(^_^;)

ajito ism＠大井町 「創作冷やしまぜそば(旧名サマソニ)」

創作冷やしまぜそば(旧名サマソニ)(800円)

ここに来ると、正直色々「勉強」になる。
考えざるを得なくなる、というか。
でも、改めて考えてみたとき、これこそが本則である、ということに気が付く。
皆、なんのためにラーメンを食べているんだろう。
僕も、なんのためにラーメンを食べているんだろう。

サマソニは多分個人的には6年目くらい。
ニンニクのパンチ、生姜の清涼感。それらの強烈な刺激。
スイートチリは使わない。今回はトルティーヤチップスまでトッピングされていて……タバスコの方が好みかも。

そして、ロッソソースごはんに癒される。

居酒屋金町製麺＠金町 「博多焼きらーめん＆だだちゃ豆の冷やし」

博多焼きらーめん＋だだちゃ豆の冷やし(600円＋700円)

ここのところしばらく行けてなくて、そのために金町欲求が高まるー。
や、これはほんとに(^_^;)

行ってみたらだだちゃ豆の冷やしがあるのだから、なかなか引きが強かったよね。

慣れ親しんだだだちゃ豆の冷やしのあしらい。
この清涼感、この密度の高さ。
やはり美味しいなあ。

初めて食べた長尾さんの焼きらーめんも、非常に適切な焼き加減。
野菜と紅生姜が嬉しいね。

饗くろき＠秋葉原 「冷やしカレーそば」

冷やしカレーそば(1200円)

メニューの説明をする店員さんは割と交代するので……こちらの方が詳しくなっちゃうのよね。

４回目だか５回目だかの冷やしカレー。
口当たりは優しげながらも、後半、しっかり辛味が立ち上がってきます。
まあ、大将の十八番ですからね。鉄板中の鉄板。

油は左側から、煮干しマー油、バジルオイル、自家製ラー油(笑)

麺処秋もと＠市が尾 「冷やし醤油ラーメン」

冷やし醤油ラーメン(900円)

春先の味噌以来。
スッキリとした魚介醤油なんだけれど、油やらあしらわれた薬味やらにパンチが効いていて、少しばかり……G麺7的？
長芋のトッピングとか、爽やかでとても宜しくて。