函館塩ラーメン五稜郭＠荻窪 「冷やし塩ラーメン」

冷やし塩ラーメン(900円)

ずっといってみたかったお店。
八幡山から荻窪に移転して、行きやすくなったのか遠くなったのか。

野菜がたっぷり乗った冷やし。
口当たりの軽さがいいよね。
玉子とか野菜とか……うん、そこにスープがよく合っている。
軽やかな美味しさが光る。
うん、食べてよかった。

四谷一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目 「スペシャル」

スペシャル(伊勢海老と白バイ貝の塩)(1200円)

某店ご店主のFB投稿を見ていたら……つい。
久々の塩だしね。
結果、大正解。
最近だとどうしても下品とかヒロポンとかそういうイメージが強いけれど、やはり家元のスッキリとした清湯は絶品なのです。

ま、悪魔も好きなんだけどね(^_^;)

ajito ism＠大井町 「創作冷やしまぜそば(旧名サマソニ)」

創作冷やしまぜそば(旧名サマソニ)(800円)

ここに来ると、正直色々「勉強」になる。
考えざるを得なくなる、というか。
でも、改めて考えてみたとき、これこそが本則である、ということに気が付く。
皆、なんのためにラーメンを食べているんだろう。
僕も、なんのためにラーメンを食べているんだろう。

サマソニは多分個人的には6年目くらい。
ニンニクのパンチ、生姜の清涼感。それらの強烈な刺激。
スイートチリは使わない。今回はトルティーヤチップスまでトッピングされていて……タバスコの方が好みかも。

そして、ロッソソースごはんに癒される。

居酒屋金町製麺＠金町 「博多焼きらーめん＆だだちゃ豆の冷やし」

博多焼きらーめん＋だだちゃ豆の冷やし(600円＋700円)

ここのところしばらく行けてなくて、そのために金町欲求が高まるー。
や、これはほんとに(^_^;)

行ってみたらだだちゃ豆の冷やしがあるのだから、なかなか引きが強かったよね。

慣れ親しんだだだちゃ豆の冷やしのあしらい。
この清涼感、この密度の高さ。
やはり美味しいなあ。

初めて食べた長尾さんの焼きらーめんも、非常に適切な焼き加減。
野菜と紅生姜が嬉しいね。

饗くろき＠秋葉原 「冷やしカレーそば」

冷やしカレーそば(1200円)

メニューの説明をする店員さんは割と交代するので……こちらの方が詳しくなっちゃうのよね。

４回目だか５回目だかの冷やしカレー。
口当たりは優しげながらも、後半、しっかり辛味が立ち上がってきます。
まあ、大将の十八番ですからね。鉄板中の鉄板。

油は左側から、煮干しマー油、バジルオイル、自家製ラー油(笑)

麺処秋もと＠市が尾 「冷やし醤油ラーメン」

冷やし醤油ラーメン(900円)

春先の味噌以来。
スッキリとした魚介醤油なんだけれど、油やらあしらわれた薬味やらにパンチが効いていて、少しばかり……G麺7的？
長芋のトッピングとか、爽やかでとても宜しくて。

ラーメン巌哲＠早稲田 「鮪山」

鮪山(1200円)

山の日ということで「山」をやるとな。

大和芋と山芋の擦り流し、ということでしたが、やはり美味しいねえ。
麺哲グループにおいては春の風物詩だある山を、山の日に食べるという贅沢。

鮪欲も満たされたしね。