梅仕事 ２

梅の水分が上がってきました。
もう少しで、梅が全部かぶるのだけど、頑張って毎日揺すってます。

梅仕事

こんにちは
今年は梅ジュースやジャムなどもう作らないでおこうと思っていたのですが、青梅が安かったのでぽちっとしてしまいました。
今日どんと10キロ届きました。
開けてみると、注文したのは青梅だったよね？と確認したくなるほど、うっすら黄色になっていましたが、３Lでしっかりとした南高梅、傷もほぼありませんでした。
早速洗ってざるにあげて、氷砂糖と交互に入れてホワイトリカーを少し入れて完了です。瓶5個分できました。
仕上がりが楽しみです。

写真より黄色いです。

らっきょう漬け

昨日らっきょうを頂いたので、らっきょう漬けを作ってみました。
かんたん漬けと本漬けがあったので、迷わずかんたん漬けで作りました。

らっきょうを洗い塩をまぶして水洗い、10秒お湯につけて湯切りして、甘酢に漬けます。

甘酢はらっきょう1キロに対し
水１５０㎖
グラニュー糖か氷砂糖　２５０ｇ
米酢　３５０㎖

リネンショルダー 花 ２

もう一つ　リネンショルダーを作りました。

リネンのエコバッグ

薄手のリネン生地でエコバッグを作ってみました。
夏に向けて、いいかも。