◆ ジャーキー

▲ 昨日、スーパーで若鶏の胸肉が100g,38円とかなり

　安くなっていたので、買う予定ではなかったが手が伸

　びてしまい、カットしてソミュール液に浸けておいた。

▼ 今日、取り出して洗い水分を取りブラックペッパー

 

 

▲ ドラム缶燻製機にセット

 

 

▼ 燻煙はサクラのスモークウッド

 

 

 

▲ 燻煙すること3時間

 

 

▼ ソフトな仕上がりが美味しいね。