青シソの大量消費 葉唐辛子風佃煮

庭が、シソで埋め尽くされています
洗い桶いっぱい取れた大量の大葉で

葉唐辛子風佃煮を作りました

固い葉脈をカットしてからみじん切り→水にはなす→ギュッと絞る

材料は、

ピリ辛を出すために青唐辛子8本ほど(薄切り)

砂糖③ミリン②酒①醤油50ml麺つゆ50ml胡麻①鰹節1P※◯は大さじ

ごま油で青唐辛子を炒めてから、全て入れてコトコト炊きました

大葉が葉唐辛子っぽくなりましたよ

大量に消費するって労力いりますね

作る楽しさよりも使命感になってしまいました

何事も自分たちの暮らしに合った量で充分だわね