日々の寝言~Daily Nonsense~

日々の出来事への感想、雑感、思いつき、ぶつぶつ・・・

ガストロノミ・ジェラート

2018-10-04 22:28:59 | 食べ物
NHK の「世界は欲しいモノにあふれてる」で、
最新のスイーツ事情が紹介されていた。

一つ目はジェラート。

ハム、チーズ、パプリカ、などの食材を
ジェラートにして食べる、
ガストロノミ・ジェラート。

だいぶ前に、泡にする
というのが流行っていたが、
その延長とも言える。

ジェラートにすることで、
食材の味と食感が変わって、
新しい味が生まれるらしい。

紹介していたのは
ジェラート職人の柴野大造さん。

ふーむ・・・

もう一つは、
パティシエの森田一頼さんが紹介する
スイーツの世界。

果物や野菜のコンフィ。
なんでもスイーツにしてしまう。

情報には限りが無い・・・

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プリングルズ「パプリカ味」

2018-07-28 14:27:25 | 食べ物
これもオランダのお土産にいただいた、
というかお願いして買って来ていただいた。

嵩張るのに申し訳ない・・・

何度も書いているのだが、
どうしてプリングルズは、
日本ではパプリカ味を売らないのだろう???

今、サイトを見たら、
日本で今、普通に売っているのは、
3種類の味のようだ。

ヨーロッパでは、パプリカも
一番普通に置いてあるのだが。

本当に不思議。

ヨーロッパで買うと、
円安のせいもあってか、
1本 300円以上するらしいので、
日本で買えるようになって欲しい。

日本では森永製菓が扱っているらしい。
森永さん、是非お願いします。


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ライプナー VSOP

2018-07-28 14:16:38 | 食べ物
Reypenaer の VSOP(2年熟成)
というチーズを
オランダのお土産にいただいた。

ずっと昔にオランダに行ったときに
現地で食べて、おいしかったので、
お土産に買ってきたもので、
今回、プリンクルズのパプリカ味と一緒に、
事前にお願いしておいた。

ネットでも買えるのだが、
やはり現地で買うよりはちょっと高い。

乳製品は検疫が少し厳しくなっているが、
ハムなどの肉類とは違って、
少量を携行するのはOKらしい。

以前にも書いたと思うが、
ゴーダチーズの系統で、
色がオレンジっぽくなるまで熟成していて、
とにかく、濃厚な味が楽しめる。

健康的には、ちょっと塩味が濃すぎる気もするが、
(血圧が高いとか言っているのに・・・)
でもコクがあるので食べたくなってしまう。

XO(2年半熟成)というのもあるらしい。
今度はそちらを買って来てもらおうか。

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Fazermint

2018-07-27 00:11:36 | 食べ物
Fazermint というチョコレート。

フィンランド(ヘルシンキ)の
おみやげにいただいた。

ミントチョコレートというと、
チョコレートに練り込んであるものも多いが、
チョコレートの中に、白いミントクリームが
詰まっている。

ミントはそれほど強くなくて、
ちょうどいい感じ。

毎日、食後の楽しみに食べている。



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Pringles すき焼き味

2018-07-07 12:11:40 | 食べ物
羽田空港国際線ターミナルの
ビッグカメラで偶然見つけた。

Pringles のすき焼き味
関東限定だという。

ちょっと薄味だが、
それがまた尾を引く。

あっという間に
食べてしまうので危険。

Pringles は、パプリカ味が大好きで、
ヨーロッパに行く人にお願いして
買って来てもらったりするのだが、
日本ではどうして売らないのか、
本当に謎だ。


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2018-07-01 21:57:01 | 食べ物
早々と梅雨も明けてしまい、
夏のような日差しが
身体にこたえる。

日中に外に出るのが
怖いほどだ。

というわけで、土用にはまだ早いが、
夏バテ予防と称して、
近くのスーパーで鰻を買って食べた。

最近は、スーパーの鰻も
ずいぶんおいしくなったものだ。

ごちそうさまでした。
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紅秀峰

2018-07-01 21:41:24 | 食べ物
今年も、山形からさくらんぼをいただいた。
紅秀峰という品種の露地物、3Lサイズ。

大粒のつやつやとしたさくらんぼ。
さっそく少し冷やしていただいた。

身はしっかりとジューシーで
皮の食感も良く、酸味より甘味が強くて、
とてもおいしい。

10粒くらい一気に
食べてしまった。

今年も、いろいろな旬を
楽しませていただいて、
ありがたいことだ。

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六代目百合

2018-06-05 16:43:13 | 食べ物
六代目百合という焼酎を
鹿児島の方から送っていただいた。

甑島という出水のほうにある
島で作られているのだそうだ。

まろやかで、
芋の味わいが深く、
とてもおいしい。


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寿司「もり田」の幸せなお寿司

2018-06-04 21:02:50 | 食べ物
小倉で仕事があったので、
お昼にお寿司を食べた。

自分の中では、
博多・小倉地区は、
札幌・函館地区と並んで、
寿司がおいしいエリアと認識されている。

今回は、小倉駅からほど近い、
寿司「もり田」さんに伺った。

夜は3か月くらい先まで
予約が入っているそうだが、
お昼は空いているときもあるそうで、
ダメ元で当日電話してみたら、
たまたま予約ができた。

8席くらいのカウンターで、
82歳?の大将が握ってくれる寿司を
いただいていると、
とても幸せな気持ちになった。

焼き物などをサポートする
女将さんの姿もとても気持ちが良い。

これは、もはや、おいしいとか、
おいしくないとか、
そういう領域ではないなぁ・・・

博多の吉冨さんのときも感じたが、
幸せなお寿司、と言うしかないもの
だと思う。

またいつか、伺いたい。






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赤・黒・白マック

2018-04-07 14:16:40 | 食べ物
マクドナルドで夜マックしながらの会話。

「黒マック」と言ったら?

黒胡椒たっぷりのパテ?
じっくり焦がしたデミグラソース?

「赤マック」と言ったら?

スパイシーなチリソース?
マイルドなトマトソース?

「白マック」と言ったら?

豆腐バーガーのパテ?
白パンを使ったバンズ?

倍ダブルチーズバーガーは
かなり食べ応えあります。




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ドライタマリンド

2017-12-16 17:21:51 | 食べ物
タイのお土産にいただいた。

池澤夏樹さんに「タマリンドの木」
という小説があって、その名前は知っていたが、
食べてみるのは初めて。

タイではポピュラーなドライフルーツらしいが、
日本ではあまり売られていないのはなぜだろう?

マンゴーなどに較べると、
甘味は薄くて酸味が強いのと、
日本では知名度が低いので、
あまり売れないのかもしれない。

「タマリンドの木」も Kindle で読めるようなので、
この機会に読んでみようか?

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缶コーヒーの味

2017-12-09 17:02:31 | 食べ物
昼ごはんを食べた後、
眠くなるのを防ぐために、
缶コーヒーを飲むことが増えた。

昔は眠くならなかったのだが、
インシュリンの分泌が
悪くなっているのだろうか?

それはさておき、
いろいろな種類を飲んでみて、
印象に残った味は、

KIRIN Fire Extream Blend
深煎りの味が印象的。
銀色の缶も好き。

この他にも、KIRIN の Fire シリーズは
意欲的なものが多いと思う。

例えば、モカブレンドの酸味のある味は好き。
でも、缶のデザインは
凡庸になってしまったと思う。

GEORGEA EUROPEAN のシリーズも
割と好き。コクが感じられる。

POKKA の AROMAX
缶の口が広くて、香りが楽しめる
感じがする。

これらに較べると、
BOSS や WONDA や ダイドーは、
今一つ印象に欠けるような。

まぁ、少ないサンプル数での
極めて主観的な評価です。

追記:
BOSS の 25周年記念という
PRIDE OF BOSS の第1弾
「ブラジル BAU農園提携豆ブレンド」
はかなりおいしく感じた。

BAU農園の豆が「51%」というのところが、
なんとなく泣ける。


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DARS Premium Milk

2017-12-04 23:34:37 | 食べ物
DARS は好きでよく食べている。

その新作 DARS Premium Milk。

金色のパッケージが
かなり目立つ。

味のほうも、中が柔らかくて、
ちょっと生チョコっぽい食感。
なかなかおいしいと思う。

季節限定のラズベリーショコラも
なかなかいけます。
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Truffle Hunter のトリュフマスタード

2017-12-02 11:44:28 | 食べ物
イギリスのお土産にいただいた。

amazon でも買える^^;

マスタードの少しだけ鼻に抜ける刺激と、
黒トリュフの香りがあわさって、
なかなか刺激的。

久しぶりにトリュフの香りを
思い出した。

早速、サラダ・ドレッシングに混ぜたり、
ソーセージにつけたりして食べているが、
なかなかいける。

クリスマスかお正月に、
ローストビーフでも試してみたい。
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本家長門屋 羊羹ファンタジア Fry to the Moon

2017-12-02 00:17:51 | 食べ物
これもかなり感動した一品。

本家長門屋の羊羹ファンタジア

透明な羊羹の中に、
鳥と月が象られて、
しかも、切る位置によって
形が変化する!

うーん・・・

やられてみれば、これまでに
無かったのが不思議、というくらい
シンプルなアイデアだが、
素晴らしい!

ゼリーなんかでは、
昔からある手法なのだろうか?
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