金木犀酒をつけてみた

以前ネットで見かけてやってみたかった金木犀のお酒。

今年は満開直前に思いついたので挑戦することにしました。

材料は

金木犀の花（ゴミや軸は極力取り除く）

ホワイトリカー

氷砂糖

です。

分量は適当。

庭から花のついてる枝を切ってきます。

とりあえず葉っぱを切り取って


花を集める。



全然足りないので…


庭に脚立出して直接もぎとることにした

手のひらの上でゴミとか虫とかを取り除きます。

時々小さいイモ虫が混じってるんだよ😱

集まった花をお茶パックに入れます。

氷砂糖を入れて上からホワイトリカーを注ぎこみます


あららリカーが足りないわ😅

次の日、またリカーを買ってきて注ぎ足しました。

つけて３日経ったもの。

色が随分出てきた！

お花は１ヶ月で取り出します。

後は熟成させて３ヶ月目くらいから飲めるそうです。

楊貴妃が愛飲したという桂花陳酒も金木犀のお酒です。

これは白ワインで作るんだけど、

リカーで作った方が悪くなりにくいらしいので

（アルコール度が高いから）

こっちにしました。

出来上がりが楽しみです！