泡椒鳳爪Pào jiāo fèng zhuǎ ?菜

泡椒鳳爪パオ　ジャオ　フォン　ジュア（？）・・・発音しなれてないと舌をかみそうだ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（南方系？の）漢民族の人たちって昔から「鶏の爪」を食べていたような気がするが・・・（自称）一般的な日本人にとっては、そんなん食べて「おいしいの？」「（何となく）気持ち悪い！」という印象しかなかった。

ところが（前回）中国に行った時、ホテルの中でビールを飲みながらこのメチャ辛いニワトリの爪（の皮）をかじっては骨をペッペッと出していた（笑）・・ビールに合う！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日本でも売られているらしいが・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（けっこう）ハマってしまったこの「ニワトリの爪」・・・・

結局・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「泡椒鳳爪」はここに発注した

中華料理　鹵菜専門店　施順泰 鹵菜工房

・・・字が読めない（笑）

鹵菜　?菜　Lǔcài　ルゥツァイ　・・・何の事だかよくわからぬが、（どうやら）中華料理の前菜に出てくる冷菜のようなもの（かもしれない）。

「施順泰」というのは（たぶん）創始者の名前（だと思う）。

大阪にお店があるようだが、今朝（店長の）施新祥氏から携帯があった（Xperia UL SOL22がメール受信しないので電話連絡したとの説明でした）。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　← 氏はこのような「上海醉肉（Shànghǎi zuì ròu）シャンハイ ツィ ロゥ」

＊画像は鹵菜工房 のホームページより引用

黄鹵菜Huáng lǔcài フゥァン ルゥ ツァイ という種類のお料理らしい。ゼッテー（たぶん）ビールに合う（ような気がする）。