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飲食店や福島情報の近道ブログへの訪問ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。
福島市内の和風居酒屋うかれ太鼓は、ガンマーサードが経営コンサルティングを行っています。
5月15日(木)にうかれ太鼓で開店30周年の記念イベントを開催しました。
「みちのく地酒めぐりと生マグロの解体祭り」と銘打ち、東北の地酒とマグロの解体ショーでお客様をおもてなししました。
なぜ、マグロの解体ショーなのでしょうか？
見た目のインパクトという点もありますが、一番の要因はお店の強みを活かせるからです。
マグロの解体は誰にでもできることではありません。
身は柔らかく高価な魚のため、扱いがとても難しいのです。
そのため、こういった企画を実際にやろうと思っても簡単には実現できません。
今回実施することができたのは、マグロ解体の高度なワザを習得しているうかれ太鼓の熟練した職人さんがいればこそ、と言えるのです。
商売をする上で大事なことは、他社との競争優位性をしっかりと見極め、勝てる土俵で勝負することです。
一見するとほとんど同じように見える居酒屋であっても、ひとつとして同じお店はありません。
仮に現段階で目に見える強みがなかったとしても、そのタネはどこかに埋まっているかもしれません。
売上が伸び悩んでいる飲食店経営者・店長の方、自店舗の競争優位性を発掘・確立してみませんか？
株式会社ガンマーサードがお手伝いさせて頂きます。
ガンマーサードでは飲食店経営についてのよろず相談承ります。効率的な経営による業績改善、飲食業界で重要となる人材確保の方法など、初回相談は無料です。経営者の方お一人で悩まずに、ぜひお気軽にご相談ください。お問い合わせは電話もしくはメールでお願いします。
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