2013年10月のブログ記事一覧-福島グルメ・イタリアン・居酒屋の個室宴会　ガンマーサード経営ブログ

【宴会の幹事様必見！　ぐるなびのお得掲示板】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-31 08:06:52 | 経営ブログ

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飲食店や福島情報の近道

毎度ありがとうございます、ガンマーサードウェブ担当の清水です。

ぐるなびのお得掲示板をご存じですか？

お得掲示板はぐるなびに加盟する飲食店が自由に情報を掲載できる掲示板です。

利用している店舗こそ少ないですが、コレがとってもお得なんです！

飲食サイトのクーポンよりも更にお得なサービスが掲載されています。

特に月末は月の予算達成がかかった大事な時期なので、場合によっては普段は行わない大サービスを実施するケースもあります。

宴会の幹事様必見です！

☆★☆月末限定サービス☆★☆

10月28日(月)～31日(木)にらくだのたまごの3,000円以上の宴会をご予約されたお客様。

通常120分飲み放題のところ、なんと時間無制限に大サービス！

当日予約もOK。平日宴会をお探しのお客様には絶対お得な企画ですので、ぜひお見逃しなく！

☆★☆ハロウィンイベント最終日☆★☆

秘密の合言葉でおいしいスイーツをゲットしよう！
開催店はカヂャとちゃりちゃりの2店舗。
更にちゃりちゃりでは初の試みとなる月末限定イベント開催！
サイコロを振って…詳しくは来店してからのお楽しみ。
毎週木曜日のレディースデーもお忘れなく。

☆★☆プロ野球日本シリーズ全試合TV中継☆★☆

ダイニングバーカヂャのオリジナルイベント
試合がある日は入店から試合終了まで何杯飲んでも…980円！
※お通し315円、1フード制

現在楽天2勝、巨人2勝と互いに譲らず五分と五分。
東京ドームでの最終戦となる運命の第5戦目は、本日18時15分にプレーボール。
予告先発は楽天は辛島投手、巨人は内海投手です。

イベント盛りだくさん！
ガンマーサードは月末が熱い！

宴会の幹事様、株式会社ガンマーサードは多彩なプランとサービスをご提案しています。

忘年会・宴会・婚礼2次会など、ぜひお気軽にご相談下さい。

ご予約・ご相談のお客様
050-5540-0957
受付時間　月～土　9:00～18:00

ガンマーサードの飲食店情報はホームページをご覧ください。

～お知らせ～
宴会についてのアンケートを実施します。
ぜひお客様の声をお聞かせ下さい。
よろしくお願い申し上げます。

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【居酒屋らくだのたまごの月末限定サービス】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-30 09:19:48 | 経営ブログ

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毎度ありがとうございます、ガンマーサードウェブ担当の清水です。

福島市にお住まいの皆さん、この黄色いらくだの看板をどこかで見たことはありませんか？

そう、駅前繁華街の国道13号沿いにありますよね。

ガンマーサードが経営する居酒屋遊牧食市場 らくだのたまご です。

“らくたま”が誕生したのは1997年8月。

「お客様の心のオアシス」をコンセプトに、当時の福島にはなかった斬新なスタイルの居酒屋を打ち出し大ヒットしました。

現在は開店から16年以上経過しているので、残念ながら設備等での老朽化は否めません。

男子トイレの水のレバーはしっかり定位置に戻さないと水が止まらなくなることもあります。

また、らくたまの店舗は2階にありますが、ビルにエレベーターが付いていないので、申し訳ありませんがお客様には急な階段を昇って頂くことになります。

不便な点もありますが、その分サービスで勝負しています。

ボリューム満点の宴会料理は、一般的な居酒屋と比べて原価率を高めに設定してあります。

飲み放題の際にストレスの原因となるドリンクの提供スピードも、福島市で最速を目指してオペレーションを強化しています。

かつて学生時代にらくたまをご利用頂いたお客様が、社会人になって再来店されるケースも増えています。

楽しい時、嬉しい時、つらい時、悲しい時、気が向いた時で構いませんので、いつでもらくたまに帰ってきて下さい。

来店した時よりも、帰る時にちょっとでも笑顔になって頂けるように。

らくたまはどんな時でもお客様の心のオアシスでありたいと考えています。

～月末限定企画～

10月30日(水)・31日(木)にらくだのたまごの3,000円以上の宴会をご予約されたお客様。

通常120分飲み放題のところ、なんと時間無制限に大サービス！

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【プロ野球日本シリーズTV観戦イベント】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-29 10:14:48 | 経営ブログ

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26日(土)からプロ野球日本シリーズが始まっています。

東北楽天ゴールデンイーグルス　VS　読売ジャイアンツ

いまのところ対戦成績は互いに譲らず1勝１敗。

本日は第3戦が東京ドームで18時15分に開始予定です。

予告先発は楽天が美馬投手、巨人は杉内投手。

手に汗握る熱戦の様子をダイニングバーカヂャでは大型モニターにてTV放映しています。

～イベントのお知らせ～

プロ野球日本シリーズ全試合放映！

入店から試合が終了するまで980円でドリンクメニューが飲み放題です。
※お通し代315円、1フード制となります

試合が長引けば長引くほどお得になるから、応援が盛り上がること必至。

さぁ、あなたも一緒に盛り上がって、みんなとハイタッチしてみませんか？

10月からカヂャに新しいスタッフが加わりました。

系列店のローレン＆リーフから異動してきた高井誠さんです。

さわやかな笑顔が魅力の高井さんをぜひ応援してくださいね。

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【福島駅ナカでインターネット使い放題のイタリアンランチ】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-28 10:36:57 | 経営ブログ

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福島駅ナカのイタリアンカフェ ローレン＆リーフは、充実した店内設備をご用意しています。

そのひとつがWi-Fiを使ったインターネットへの無料接続サービスです。

例えば、平日に部署内のミーティングや取引先とのパワーランチはいかがでしょう？

何時間も会議室に閉じこもるよりも、リラックスした環境の方が良いアイデアは出やすいものです。

個室も3部屋ご用意しておりますので、周囲を気にすることなく打ち合わせをすることができます。

また、ランチを食べながらインターネットで動画を観たり、読書をしたり、音楽を聴いたりと、リラックスタイムをお過ごし頂けます。

駅ナカにあるローレン＆リーフは交通アクセスの良さも抜群です。

結婚式場やホテルも近くにたくさんあるため、ディナーではブライダル2次会でのご利用が増えています。

プロジェクターや音響設備もございますので、二人の思い出を華やかに演出させて頂きます。

充実したパーティーコースとブライダル2次会プランのご案内

ローレン＆リーフのコンセプトは「心と体を癒すスタイリッシュなイタリアンカフェレストラン」です。

お料理以外のサービスや設備面でも、お客様にご満足頂けるお店づくりを進めてまいります。

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【日本の和食がユネスコの無形文化遺産に】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-27 10:15:21 | 経営ブログ

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2012年3月に日本政府がユネスコの無形文化遺産に登録申請した「和食　日本人の伝統的な食文化」が、12月上旬にも正式登録される運びとなりました。

無形文化遺産とは？
同じくユネスコの事業である世界遺産が建築物などの有形の文化財の保護と継承を目的としているのに対し、民族文化財、フォークロア、口承伝統などの無形のものを保護対象とすることを目指したもの。日本で既に登録されているのは、主に歌舞伎や能楽などの伝統芸能。

これまで食に関連した無形文化遺産として登録されているのは、フランスの美食術、イタリア、ギリシャ、スペイン、モロッコの共同提案による地中海料理、メキシコの伝統料理、トルコの伝統料理ケシケキ（麦粥）の4つです。

無形文化遺産となることで、名実ともに世界の和食になることが期待されています。

特に注目を集めているのが寿司です。

スシは代表的な日本食として世界各地で食べられるようになりました。

写真のカリフォルニアロールのように、それぞれの国の文化を取り入れ独自に進化しています。

ガンマーサードでは福島市内の和風居酒屋を2店舗プロデュースしており、板前職人が腕をふるった色鮮やかな和食を楽しんで頂けます。

☆～恋をかなえる歴史居酒屋～　江戸屋敷　恋する出目金
☆～新鮮な地魚と東北の地酒に舌鼓～　肴三昧　うかれ太鼓

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【第8回居酒屋甲子園】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-26 09:54:37 | 経営ブログ

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皆さんは居酒屋甲子園をご存知ですか？

居酒屋甲子園は“居酒屋から日本を元気にしたい”という想いを持つ全国の同志により開催される、外食業界で働く人に最高に輝ける場を提供する大会です。

居酒屋甲子園の理念
『共に学び、共に成長し、共に勝つ』

居酒屋甲子園の目的
『居酒屋から日本を元気にする』

その居酒屋甲子園第8回全国大会が、11月12日にパシフィコ横浜国立大ホールで開催されます。

決勝に進出した居酒屋5店舗は以下の通りです。

☆満天酒家　あかぼし　広島県
☆渋谷道玄坂DRAEMON　東京都
☆かわちどん　黒川本家　愛知県
☆居酒屋てんてん　大阪府
☆串焼き家　夢丸　相武台前店　神奈川県

興味をお持ちの方はぜひご観戦ください。

第7回居酒屋甲子園全国大会の動画

外食産業は就活生が「就職したくない業界ワースト1位」という現状があります。

そんな汚名を返上できるよう、業界が一丸となって改善に取り組んでいきたいものです。

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【繁盛できる第42号に掲載されました】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-25 09:25:05 | 経営ブログ

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飲食文化研究所が発行する飲食業界専門雑誌「繁盛できる」の第42号に、ガンマーサードが経営する福島駅ナカのイタリアンカフェローレン＆リーフが掲載されました。

がんばろう東北・関東！と題して、福島県からはローレン＆リーフの他に二本松市岳温泉のホテル光雲閣、郡山市の中華料理店包龍、福島市野田町の自家焙煎珈琲椏久里が掲載されています。

それぞれの会社の成り立ちから、東日本大震災後にどのような経営をしてきたかが記事の中で詳細に書かれており、災害への危機管理対策にも役立ちます。

ガンマーサードも震災の影響を大きく受けました。

グラスなどの食器類は全損し、一部店舗では窓ガラスなどの施設も破損しました。

また、ライフラインや原発事故の問題もあり、11年3月末まで営業ができない事態となりました。

震災直後の福島がわかる　森山社長ブログ

「先行きがまるで見えなかった」と森山社長は当時のことを振り返ります。

その後様々な方からの支援により会社の再建を果たし、お陰さまをもちまして現在でも飲食店の経営を続けることができています。

社長のモットーは「お客様を喜ばせ、楽しませる」です。

お客様に楽しんで頂くために、まず我々社員が仕事を楽しんでまいります。

ガンマーサードでは同じ志を持つ仲間を募集しています。

ふるさとのため、福島のために働きたいとお考えの方であれば、飲食店が未経験でも歓迎します。

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【空中戦と接近戦　ぐるなびセミナー】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-24 05:42:25 | 経営ブログ

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昨日は飲食サイト大手のぐるなびが開催したセミナーに参加しました。

外食産業に転職してからは初のセミナー参加ということで、自分自身では意識していなかった気付きがたくさんありました。

第一部は東京北千住にある炉端焼き一歩一歩のオーナー大谷順一さんによる講演。

目を背けてしまいがちな残飯にこそ、お客様の本当の声が隠されている

という内容のお話は、現場経験が少ない私にとって目から鱗でした。

とても人間味溢れる方で、大谷さんの過去のエピソードを聴いて思わずホロりときてしまいました。

また、講演後の名刺交換で「以前にどこかでお会いしましたか？」と聞かれる場面も(笑)

私の記憶では初対面ですが、北千住には数年前仕事でよく通っていたので、本当にどこかでお会いしているのかもしれません。

第二部はぐるなび大学講師による目前に迫った忘年会対策セミナーを受講しました。

ここでは詳しく紹介できませんが、ぐるなびが採取している豊富なデータに基づいた役立つ内容でした。

また、来年の4月に迫った消費税率アップも話題になりました。

過去の増税時に最も影響を受けているのは外食産業だそうです。

しかしながら、ピンチはチャンスでもあります。

お客様満足度を向上させることで、厳しい状況でも選ばれる飲食店になりたいと考えています。

第一部は飲食店の現場が行う接近戦、第二部は飲食店の本部側が行う空中戦がテーマになっていると感じました。

片方だけに特化することもひとつの戦略ですが、株式会社ガンマーサードはあえて空中戦も接近戦も得意な企業になりたいですね。

だって、目標は高い方がやりがいもあるし、楽しいじゃないですか？

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2013-10-23 10:09:27 | 経営ブログ

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ＢＳ－ＴＢＳで毎週月曜夜9時から放送されている吉田類の酒場放浪記をご存じでしょうか？

酒場詩人の吉田類さんが酒と肴を求めて全国の酒場を訪ね歩く番組で、スタートから10年が経過した長寿番組です。

ハンチングとメガネがトレードマークの吉田さんは、行く先々で楽しい宴をくりひろげ、その様子がまた何とも楽しそうなんです。

お酒を飲む姿がこれほど画になる人物はそうはいないと思いますよ。

いまでは姉妹番組としておんな酒場放浪記も放映されていますが、本家の吉田さんには今後も末永く元気に酒場を巡って欲しいです。

ちなみに、ガンマーサードが参加している福島焼鳥連合会の2代目花むすこさんに吉田さんは来店されています。

昔ながらの赤ちょうちんをこよなく愛する吉田さんに乾杯！

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【急な宴会…　困った時はガンマーサードにお電話ください】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-22 07:27:40 | 経営ブログ

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毎度ありがとうございます、ガンマーサードウェブ担当の清水です。

サッカー日本代表の本田圭佑選手が口癖のように言っていますが、何事をするにも「準備」が大切です。

世間では「仕事は段取りが8割」とも言われています。

つまり、準備次第で成果が決まると言っても過言ではないのです。

また、突発的なアクシデントに遭遇しても、準備がしっかり出来ていると余裕を持って対処できます。

急な宴会の幹事を任された時のために、ぜひガンマーサードという会社を覚えておいて下さい。

ガンマーサードの飲食店では、当日の急な宴会にもできる限りの対応をさせて頂いております。

宴会予約をしたお店に確認の電話をしたら、実は予約がとれておらず、更には当日満席と告げられた…

そんな泣きたくなるような万一のアクシデントが起こった時には、ぜひガンマーサードにご相談ください。

ガンマーサードは福島駅前の繁華街を中心に7店舗の飲食店を経営しています。

和食あり、焼鳥あり、イタリアンあり、アジアンあり、無国籍ありと料理のジャンルも多彩です。

きっと幹事様がイメージするお店やプランが見つかります。

また、創業から17年ということで、市内の飲食店とのネットワークも確立しています。

もし自社のお店が予約でいっぱいの場合には、他社様でおすすめのお店をご案内致します。

「困っているお客様をサポートしたい」

その想いでガンマーサードは悩める宴会幹事様に安心をお届けしています。

宴会の幹事様、株式会社ガンマーサードは多彩なプランとサービスをご提案しています。

忘年会、宴会、婚礼2次会など、ぜひお気軽にご相談下さい。

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【都道府県初の3万「いいね！」達成　福島県公式フェイスブック】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-21 09:40:36 | 経営ブログ

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福島県公式フェイスブック　ふくしまからはじめよう。

東日本大震災と原発事故からの復興に向けた取り組みなどを職員が発信する福島県の公式フェイスブックが、都道府県の公式フェイスブックとしては初めて3万「いいね！」を超えたと18日の新聞で報道されました。

読売新聞記事　福島「いいね！」全国初3万件　県公式フェイスブック

震災後に揺らいだ安全に関する信頼を回復するために、顔の見える情報発信をしようと考えたのが開設のきっかけだそうです。

福島県職員の担当課や名字を明記し、写真をふんだんに使っています。

また、記事中にあるように、閲覧者の約9割が県外の方です。

このような地域を越えた繋がりもソーシャルネットワークサービスならではの特徴と言えます。

震災から2年半以上が経過し、当時のことが少しずつ忘れられていく一方で、こうした新しいコミュニティーもまた着実に成長しています。

大規模な街コンとして全国的にも知られる福コンもまた震災後に生まれた新しいコミュニティーのひとつです。

次回11月3日(日)の開催で福コンは8回目を迎えます。

これまではツイッターでの情報発信がメインでしたが、今回からフェイスブックも本格的に運用を開始しました。

これから皆さんと一緒に新しい交流の場となるよう育てていきたいと思います。

人と人を結ぶプラットホーム　福コンフェイスブック

訪問の際にはぜひ「いいね！」もよろしくお願いします。

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【忘年会コース料理のご紹介】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-20 08:53:20 | 経営ブログ

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すっかり秋めいてきた今日この頃。

そろそろ忘年会の準備を始めてみてはいかがでしょう？

忘年会シーズン真っ盛りの12月は週末から予約がどんどん埋まってしまいますので、ご希望の開催日がある場合にはお早めにご予約ください。

では、ガンマーサード飲食店の忘年会コース料理の写真をご紹介します。

イタリアンあり、和食あり、アジアンあり、無国籍料理ありと多彩なラインナップです。

カニや国産牛などの目玉食材もご用意します。

もちろん、すべて料理＋飲み放題のプランでご案内致します。

生ビール、焼酎、日本酒、ワイン、カクテル、サワーなどドリンクの種類も豊富です。

更に、有名銘柄が飲み放題になるワンランク上の厳選飲み放題もご用意しています。

更に更に、ご希望の団体様にはお車での無料送迎サービスも実施しています。

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【山梨県勝沼ワイナリー巡り　後編】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-19 08:38:16 | 経営ブログ

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前日に引き続き山梨県勝沼のワイナリー巡りの様子をお伝えします。

原茂ワインに続いて訪問したのは、勝沼のシンボル的な存在になっているぶどうの丘。

小高い丘の上には、ワイナリーの他に温泉やホテル、美術館、バーベキュー場など、充実した観光施設が揃っています。

地下にあるワインカーヴでは、常時揃っている150～200銘柄を試飲し放題。

但し、1,100円で専用の容器（タートヴァン）を購入するのが条件です。

奥には解禁になったばかりの新酒も陳列されていました。

ぶどうの丘をひと通り見回った後、お腹も空いてきたので飲食店を探すことにしました。

何にしようか社長と話し合って、せっかく山梨に来たので名物のほうとうを食べることに決定。

さっそく検索してみると、ぶどうの丘近くに頑固おやじの手打ちほうとうがヒット！

ネットにはいかにも頑固そうな親父さんが掲載されていますが、『第一回ほうとう味くらべ真剣勝負』のチャンピオンということでキャラだけでなく味にも期待できそうです。

メニューのほうとうは1人前1,500円のみ。※2人前から注文可能

実に潔い！

このメニュー設定は味に自信がなければ絶対にできないと思います。

でてきたほうとうは、麺料理というよりもはや鍋。

カボチャ、じゃがいも、お揚げ、玉ねぎ、長ねぎ、しめじ、しいたけなどの有機野菜がゴロゴロ入っています。

はじめに汁を飲んでみると…

前日のお酒が若干残っている自分の身体にやさしく吸い込まれていきました。

「おいしい！」

思わず社長と顔を見合わせます。

麺はいかにも手打ちといった感じがする幅の太さ。

平麺ですがウェーブがかかっているので汁もよくからんでいます。

野菜は煮崩れていないので、素材ごとに異なる味と歯応えをしっかり楽しめます。

ちなみに、テーブルに置いてある親父さん秘伝のスパイスもおすすめですよ。

食べ終わった後に感じたのは、旅先で食べたくなるのはその土地でしか食べられない物だということです。

今回のほうとうも決して安いとはいえない価格ですが、その洗練された味は旅の思い出としてずっと記憶に残ると思います。

観光で福島を訪れる方も、きっと福島ならではの食べ物が食べたいはずです。

飲食店の魅力をどのような形で発信していくかについて、今後の課題を発見することができました。

山梨県勝沼の旅いかがでしたか？

ご紹介したワイナリーやほうとうは自信をもっておすすめします。

ぜひ秋の観光の参考にしてみてくださいね。

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【山梨県勝沼ワイナリー巡り　前編】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-18 10:13:58 | 経営ブログ

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昨日は森山社長と二人で山梨県のワイナリーを探訪してきました。

最初は山梨に住む社長の幼なじみを訪ねました。

勝沼でぶどう畑を営む菊島さんとは約30年ぶりの再会だそうです。

菊島さんの案内でぶどう畑などを見学しました。

その後、ご自宅で自家製のワインをご馳走になることに。

私はドライバーなので飲むことはできませんでしたが、甲州という品種で作ったワインはフレッシュな香りで実においしそうでした。

続いて菊島さんに教えて頂いた近隣のワイナリーに行ってみました。

原茂ワインさんです。

1階がワインの試飲と販売、2階にはカフェがありました。

敷地全体がぶどうの木で覆われたとても素敵な空間です。

こちらでは計5種類のワインを社長が試飲し、個性の異なる2本のボトルを購入しました。

ガンマーサードではイタリアンレストランのローレン＆リーフを経営しているので、近年評価が高まっている国産ワインについてしっかりと勉強しておきたいと考えています。

お店の中にあった観光パンフレットを参考にして、原茂ワインさんからも見ることができるぶどうの丘を目指すことにしました。

山梨の旅は明日の後編に続きます。

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【お刺身調理の勉強会】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

2013-10-17 17:03:57 | 経営ブログ

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昨日ガンマーサードではお刺身調理の勉強会を開催しました。

講師は福島市を代表する和食調理人、味乃桃の井の桃井優吉さんです。

会場となった鶏や清兵衛には、関連会社も含めた各飲食店の調理場スタッフが集合しました。

また、調理担当者ばかりでなく、ホールスタッフの参加もありました。

知識の幅を広げておくことで、お客様に料理を説明する際に役立ちます。

桃井さんにはお刺身調理について基礎から懇切丁寧に指導して頂きました。

まもなく忘年会商戦も始まりますし、、勉強会に参加した調理担当者の顔は真剣そのもの。

忘年会コースは鍋がメインになりますが、料理の中にはお刺身もご用意しています。

味はもちろん大切ですが、食欲をそそるような見た目の美しさも大切です。

これからもお客様に喜んで頂けるようなおいしい料理を提供するために、勉強会などを通じて技術を磨いてまいります。

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