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毎度ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

早いもので1月も最終日ですね。

ここ数日で春の足音が聞こえてきたような気もしています。

本日は福島駅ナカに店を構えるローレン＆リーフの2月以降のパーティコースをご紹介します。

2月の4,000円パーティーコース

3・4月の5,000円歓送迎会コース

特におすすめしたいコースは、春の歓送迎会プランです。

☆3・4月の5,000円歓送迎会コース☆
※2時間半の飲み放題付き

・小エビのアヒージョ　ガーリックトースト添え
・早摘みレタスのグリーンサラダ　特製ドレッシング
・L＆Lマルゲリータ
・小柱と春菊のリゾット
・天使海老の生ハム巻きソテー
・ふくしま産牛のタリアータ
・シェフのおまかせ生パスタ
・特製ティラミス　福島のフルーツをイッパイ乗せて

パーティコースの価格帯は3,500円～6,000円までと幅広くご用意しています。

また、ディナータイムだけでなく、開店の11時～21時までのお好きな時間でご利用頂けます。

食事のスタイルも、通常の着席、立食、個室など、お客様のご希望に合わせてお選び下さい。

市内の飲食店で最大級となる120名様まで収容可能なホールは、開放的な空間になっています。

福島駅ナカにあるので公共の交通アクセスも抜群。

パーティーコースご利用のお客様はピボット駐車場の4時間無料券を差し上げています。


大切な方をおもてなしする歓送迎会ですから、いつもとはちょっと違った華やかな雰囲気の中で開催してみませんか？

電話での質問・ご相談だけでなく、お客様の不安を解消するために店舗見学も承りますので、どうぞお気軽にお申し付けください。

イタリアンカフェ　ローレン＆リーフ

【住所】
〒960-8031
福島県福島市栄町1-1 パワーシティーピボット内

【営業時間】
11:00～14:00(ランチ)
14:00～17:00(カフェ)
17:00～23:00(ディナー)

【電話番号】
024-531-0321

【席数】
最大収容人数120名　大小個室あり

【駐車場】
共用駐車場あり(1,000台)

【支払方法】
クレジット可、suica可

【アクセス】
JR東北本線福島西口駅から徒歩1分

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毎度ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

先日自身の名刺デザインを変更しました。

もともとガンマーサードの名刺は潔いほどシンプルで、とても気に入っていました。

今回私が担当している会社のウェブサイトやソーシャルメディアの情報も追加したのは、今後ガンマーサードがソーシャルメディア企業としての歩みを進めていくにあたって、自分なりの決意表明です。


これまで様々な小売業や飲食店などの現場を見てきました。

「事件は会議室の中で起こっているんじゃない。現場で起こっているんだ！」

一世を風靡した某警察映画の有名なセリフが特に印象的です。

店舗を構えて営業する業態に共通して感じるのは、「現場のことは現場にしかわからない」ということです。

逆を言えば、現場という空間はそこで働く人だけの“密室”になるおそれがあります。


ところで、過去にこんな話を聞いたことがあります。

知り合いの営業担当者が郊外にある担当店舗に顔を出してみると、いつの間にか自分が知らない企画をやっていたそうです。

店長に確認したところ、「あれこれ企画をやっているけど、お客様が来ない」ということでした。

気の毒に思う半面、お客様が来店されないのは無理もないと感じます。

その理由はとてもシンプル。

「同じ会社の人間ですら知らないことを、第3者であるお客様が知っていると考えるのは、お店本位の考え方」だからです。

確かに、値下げなどの販促企画を実施すればお客様は喜ぶでしょう。

ただ、その告知が限定的であればあるほど、来店を促す効果はほとんどなく、たまたま来店したお客様の売上単価だけが下がるという悪循環に陥ります。


上記の例では、現場と本部とのコミュニケーション不足が一番の問題ですが、ソーシャルメディアが普及したいま、宣伝を本部に任せきりにするのではなく、店舗が独自に情報発信することも求めらます。

ガンマーサードの飲食店では、ブログ、フェイスブック、ツイッターをソーシャルメディア3本の矢と位置付け、積極的な活用を進めている段階です。

最近ではLINE＠の導入も話題になってきていますが、いずれのメディアであってもしっかりと活用しなければ経営効果は見込めません。

まずは既存メディアの更新頻度を高めることを優先したいと考えています。


2014年のガンマサードのテーマは「経営者たれ！」

社員ひとりひとりが自覚を持って現在の業務を改善していくこと。

そして、仕事に対する想いをしっかりとお客様にお伝えしていくこと。

上記の2点を心掛けながら、お客様に喜ばれる新しい商品やサービスをご提案していまいります。


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このブログでも何度か予告してきましたが、2月から系列店のカヂャがリニューアルします。

内装なども手直ししますが、最も変わるのは料理です。

これまでは運営の都合上、お出しする料理は洋風居酒屋の感が否めませんでしたが、今回のリニューアルにより狗飼シェフが考案したメニューに一新します。

それでは、ついにベールを脱いだカヂャの新メニューの一部を特別にご紹介してまいります。

彩り野菜スティック　アンチョビマヨネーズ

レバーペースト

トマトとモッツァレラチーズのサラダ

牛ロースステーキ　エスカルゴバター

和風オムライス

パンペルデュ

いかがですか？

おいしそう！

ですよね？

今回の新メニューはまだ試食していませんが、私はこれまで何度もお店で料理を食べているので、狗飼シェフの料理を自信をもっておすすめできます。

私自身早く食べてみたくて、次の福島出張が楽しみで仕方がありません(笑)

ところで、気になるお値段ですが、写真の牛ロースステーキでも1,000円です。

カヂャは立地に恵まれていない分、コストパフォーマンスの良さがウリですから、ほとんどの料理を400円～600円の安心価格でご提供します。

リニューアルにあたり、現場で働く狗飼店長(右)と高井さん(左)が、お客様に喜ばれるお店づくりを徹底的に考え抜きました。

彼らが真剣に仕事をしている姿を見ていますから、たくさんのお客様に足を運んで頂けるようにと願いながら、このブログ記事を書いています。

現場で働く料理人にとって、お客様がおいしそうに食べている笑顔が何よりの喜びですから。

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早いもので間もなく2月、本格的な歓送迎会の時期はすぐ間近まで迫っています。

以前このブログの中で、飲食店スタッフにアルバイトの方が多いことを紹介しました。

歓送迎会シーズンよりもひと足早く、一人、また一人と新生活準備のためにお店を卒業していきます。

ガンマーサードも例外ではありません。

一緒にお店を盛り上げてくれた頼れるパートナーが、この春に大勢巣立っていきます。

もっと一緒に働きたい！

そんな想いは尽きませんが、人それぞれに夢があり、目標があり、事情がありますので、無理強いはできません。

新しい門出を祝って、卒業生を気持ち良く送りだすことが我々の最後の務めになります。

ローレン＆リーフの畠山さん、ちゃりちゃりの愛さん(左)、本当にありがとうございました。

汗水を流して働いた職場を誇りに思って貰えるよう、ガンマーサードはこれからも前へ前へと歩み続けていきます。

アルバイトスタッフ大募集！
ぜひ、あなたの力をお貸しください！

飲食店、サービス業経験者はもちろん、お客様を大切にして下さる方であれば未経験でも大歓迎！

接客業で学べるコミュニケーション能力は、今後のいかなる仕事でも必ず役立ちます。

さぁ、あなたもガンマーサードで新しい自分の可能性を見つけてみませんか？

【職種】ホール・キッチンスタッフ
【仕事内容】配膳・接客、調理補助等
【資格】18～40歳くらいまでの男女
【時給】800円～（22:00以降　1,000円～）※研修期間中は、750円～
【勤務】シフト制（週1日～OK!）
【時間】17:00～23:00の数時間（応相談）
【休日休暇】月曜日～日曜日まで営業しておりますのでお休み等は相談に応じます。
【待遇】食事補助有り、制服貸与
【応募】応募フォーム、または下記オフィスまで電話連絡の上、写真付き履歴書をご持参下さい。

株式会社ガンマーサード
〒960-8041 福島県福島市大町1－13 ワークビル4F
電話 024-597-7142　FAX 024-597-7143

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先日訪問した福島市瀬上のちゃりちゃりからホットなイベントの便りが飛び込んできました。

居酒屋の人気メニュー唐揚げ＆ポテトフライが食べ放題！

期間は1月27日(月)～1月30日(木)までの4日間。

フリー飲み放題をご注文のお客様で、下記のツイッター投稿をリツイートして頂くことが条件になります。
※1グループにつき1リツイートでOK

ちゃりちゃり　ツイッター

食欲旺盛な学生アルバイトが多いちゃりちゃりスタッフが、自分たちがお客様だったらと言う視点考えたイベントだけに、ボリューム満点の特別大サービス企画になっています。

期待してください！

さぁ、あなたもツイッターでつぶやいて、お腹いっぱい唐揚げとポテトフライを食べてみませんか？

たっぷり仕込みをしてお待ちしていますので、ぜひお誘い合わせの上ご来店ください。

居食厨房　ちゃりちゃり
〒960-0101 福島県福島市瀬上町字一ノ坪3-6
TEL 024-552-1287
営業時間　17時～24時

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本日は福島市の人気雑誌「シティ情報ふくしま」が主催するイベント水曜バルをご紹介します。

その前に「BAR（バル）」について簡単に説明します。

バルとはスペインで言う街角にある酒場、居酒屋のことです。
地元の人に愛され、スペインの人々のコミュニケーションの場となっている「BAR（バル）」は、現在日本各地でも人気のある飲食店スタイルになっています。

CJ水曜バルとは？
2月の毎週水曜日（5日・12日・19日・26日）の夜に、福島の街が「BAR（バル）」街に！
福島駅周辺にある人気店を気軽に巡ることができる「飲み歩きイベント」です。
1チケットで、ドリンク1杯とお店自慢の1プレート料理が3店で味わえ、おトク感＆おいしさ満載!!
お店を1日でハシゴするもよし、毎週1店舗ずつ楽しむもよし、仲間とチケットをシェアするもよし。
福島でも人気が高まっている新しい食文化のBAR（バル）を気軽に楽しんでみませんか？

ガンマーサードの参加店とバルセットは以下の通りです。

☆イタリアンカフェ　ローレン＆リーフ　地図41番
イタリアンサラミとコッパプロシュートの生ハム、シチリア産オリーブ＋100種類のドリンクメニューからお好きな1杯

☆江戸屋敷　恋する出目金　地図12番
鶏の唐揚げ、茶豆、ナンコツの唐揚げ＋100種類のドリンクメニューからお好きな1杯

☆ダイニングカフェ　カヂャ　地図7番
ひと口ピッツァ、クリームチーズのシュー包み、タマネギのロースト＋120種類のドリンクメニューからお好きな1杯

☆遊牧食市場　らくだのたまご　地図38番
国産牛のステーキ＋120種類のドリンクメニューからお好きな1杯

チケット販売について
1枚3枚つづり2,400円
【チケット販売期間】
2013年12月25日(水)～2014年2月26日(水)まで

【チケット販売場所】
・中合福島店2番館4階プレイガイド　※営業時間10:00～19:30
・CJ水曜バル参加各店
・シティ情報ふくしま編集室

お問い合わせ
シティ情報ふくしま編集室
TEL 024-593-0500
受付時間/平日9:00～20:00頃
住所/〒960-2153福島市庄野字柿場1-1

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毎度ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

昨夜は森山社長と一緒に福島市瀬上にある系列店のちゃりちゃりで食事をしてきました。

これまでにも何度か行ったことはありますが、営業時間中に訪問するのは初めてです。


入店すると、初対面のアルバイトスタッフとこちゃんがお出迎えしてくれました。

笑顔で元気に接客する姿は、客観的に見ても好印象です。

ちなみに、ちゃりちゃりスタッフにはひとりひとりニックネームがあります。

ご来店の際には、スタッフの愛称の由来について質問してみてはいかがでしょう？

席に着くと、すぐに吉野店長(写真左)が挨拶にやってきました。

厨房から席に案内されている姿を見てかなりビックリしたそうです。

実は今回お店に来ることは内緒にしていました。

タイトル通りのアポなし電撃訪問です。

マグロとアボカドのマヨ和え、山芋スティック揚げ、国産手打ち焼鳥、サイコロステーキ、モツ鍋などの人気メニューを注文しました。

最も印象に残ったのは手打ちの焼鳥です。※手打ちとはその場で肉を串にさすこと

手に持つとズッシリとした重さがあり、１本とは思えないような食べ応えがありました。

また、モツ鍋は２人前でも写真のようにボリューム満点で、お腹いっぱいになりました。

店長の人柄が反映しているのか、全体的に優しい味付けという印象でした。

ちゃりちゃりには若いお客様も多く来店されるので、もう気持ち塩を効かせても良いかもしれません。

若いお客様と言えば、ちゃりちゃりではツイッターに力を入れています。

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社員・アルバイトの垣根を越えて、スタッフ全員で近況やお得情報をどんどん配信しています。

森山社長とお店で一番愛嬌があるというあすか・らんぐれーさんで記念撮影。

ちゃりちゃりの店舗ブログでは、吉野店長がスタッフ紹介記事も書いています。

ちゃりちゃりの新人店長日記


以前、食べログの書き込みでお客様に接客面を高く評価して頂きました。

最年長の吉野店長でも22歳、アルバイトスタッフは学生で皆20歳前後ながら、「お客様に気持ち良く食事を楽しんで頂こう」という、しっかりとした想いを共有していると感じました。

もちろん、実際に店舗を訪問して課題も多く見つかりました。

今後改善に取り組んでまいりますので、お客様には温かい目で見守って下さるようお願い致します。

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毎度ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

間もなくソチオリンピックが開幕しますね。

アスリート達の熱戦を前に、福島市でワインの祭典が開かれるのをご存知ですか？

2014年初開催となる福島ワインピックです。

福島ワインピックとは？
福島ワインピックは、イタリア・フランス・ドイツをはじめとして、日本・イスラエル・ブルガリア・南アフリカ共和国・チリ・クロアチア・アメリカ等々、世界中のワイン100種を飲み比べできる祭典です。

この福島ワインピックは福島市の老舗酒屋である株式会社　追分さん、福島市で飲食店を営む株式会社　ニックファンズさんの全面協力により実現しました。

福島市でも近年ワイン人気が高まっており、初心者の方から玄人の方にまで楽しんで頂けるよう、世界中から幅広い嗜好のワイン100種類を厳選しています。

当日は私も会場にてご案内させて頂きます。

参加されるお客様に楽しんで頂けるよう、イベントを盛り上げていきたいです。

1月25日(土)までのお申込みで早割特典6,000円⇒5,000円

世界のワインの祭典
～福島ワインピック～

開催期間
2014年2月5日(水)～6日(木)

時間
19:00　開場
19:00　開演

入場料
6,000円（フリードリンク・フリーフード）
早割特典:5,000円※1月25日(土)まで

定員
約70名様

開催場所
イタリアンカフェ・ローレン＆リーフ
福島市栄町1-1　パワーシティピボット内
TEL 024-531-0321

主催
福島ワインピック実行委員会

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今朝のNHKニュースで、居酒屋で出されるお通しについての特集がありました。

☆お通し　分かりやすい表示義務付けを

立教大学の学生が独自に行った調査を基に、条例で分かりやすい表示を義務づけられないか検討するよう東京都に要望したそうです。

確かに、お通し代として一般的に請求される金額は数百円程度ですが、収入が限定される学生にとっては、可能であれば減らしたい支出に違いありません。

実際、私自身が学生だった時にも、お通しというシステムに多少の疑問を感じていました。

全国的にお通しに関するクレームが増えていることから、最近では大手居酒屋チェーンの中にはお通しを廃止するところもでてきたものの、対応はまちまちです。

一方で、手間をかけたお通しを提供することにより、他店との差別化を図る店舗もあります。

本日はガンマーサードの各店舗の店長が集まる経営会議の日なので、会社として「お通しをどうしていくのか？」を議題として提案し皆で話合ってみたいと思います。

お通しについてのご意見などがありましたら、ガンマーサードフェイスブックまでお寄せください。


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すっかり食いしん坊のイメージがついてきた感もありますが、今日は大食いチャレンジ日記を書きたいと思います。

昨夜出張で東京から福島にやってきた私は、福島駅ナカのローレン＆リーフへ向かいました。

いま話題になっているクーポン「ディナーで呑む食うポン」の対象メニュー1ポンドステーキを食べるためです。

1ポンド＝約450グラムですから、一般的な飲食店で提供されるステーキの約3倍のボリュームがあります。

厳しい闘いになることを想定して、朝からほとんど何も食べずに十分にお腹を空かせておきました。


入店後いつもお世話になっている添田店長に、1ポンドステーキが注文可能か確認してみます。

仕込みがOKということなので、無事にオーダーすることができました。

肉厚で焼き時間に少し時間がかかるメニューなのと、お腹が空いていたこともあり…

前菜にカプレーゼをオーダー！

念のためハーフサイズにしておきました(笑)

そして、遂に本日のメインディッシュが登場します。

1ポンドステーキ！

対面するのはこれで2度目。

相変わらず絶大なインパクトがある料理です。

前回は大人4人でシェアしましたが、今日はひとりぼっちでのチャレンジ。

一抹の不安を抱えながら食べ始めました。

肉厚なので火を通すのは大変そうですが、中身はレアながらも温かみを感じる絶妙な焼き加減です。

あらかじめカットされていますが、その一切れすらもひと口で食べられそうな大きさではありません。

更に半分に切って口に運びます。

パクパクパク…

ミッション完了！

肉と脂のバランスがちょうどよいせいか、思ったよりも簡単に完食できてしまいました。

もちろん、おいしかったからというのが最大の理由です。

肉の一部にスジがあったのは残念でしたが、これだけ大きい部位なので完璧に下処理するのは難しいかもしれません。

達成感を味わいながらも、もうちょっとお腹に入りそうだったので…

アマトリチャーナ！

人気のカプチーノスタイルは、表面がメレンゲで覆われているため湯気がでていません。

中のパスタとソースは冬場にも関わらずアツアツです。

ラーメン店の純連のように、スープの表面をラードで覆うことにより、最後まで冷めずにスープが楽しめるのと同じ要領ですね。

見た目のイメージと温度にかなりのギャップがありますので、食べる際にやけどをしないようご注意下さい。

マイルドなメレンゲにソースを絡めながら食べ進めて、こちらも完食です。


福島のお店で食べる機会は限られてしまうので、今回はちょっと食べ過ぎてしまいました。

と言いつつも、今日も明日も明後日も外食ディナーの予定を入れています(笑)

今後も福島市内の飲食店訪問を続けて、おいしいものをたくさん紹介していきますので、どうぞよろしくお願いします。


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私は体育会出身ということもあって、もともと食べる量はかなり多いほうです。

安くてボリューム満点、更に味も良いという三拍子揃ったお店はそうそうないので、いつの間にか自分が気に入った飲食店に通いつめるタイプになっていました。

ところが、30代に入ってからは一転して、量から質を求める傾向が強くなります。

ファッション業界で働いていたことも影響しているかもしれません。

口コミなどを頼りに食べ歩きを始めたのもこの時期です。

そして、昨年ガンマーサードに転職してからは、お酒を飲む機会が格段に増えています。

先日はスペインバルを勉強するために、森山社長と一緒に横浜界隈の飲食店を巡ってきました。

取引先から紹介された野毛ビストロZipは、ちょうど1周年記念祭をやっていて店内は満席。

訪問を諦めかけましたが、店員さんが屋外のテーブル席で良ければと我々を案内してくれました。

真冬の屋外席は初体験でしたが、ビニールシートと暖房器具で思った以上に暖かくなるものですね。

1周年記念でおすすめになっていた1コイングラスワインや生ハムなどを楽しみました。

移動した先の2軒目では、エスカルゴのアヒージョやジャンボソーセージを食べました。

バルで提供される一品料理はしっかりとした味付けが多いように感じますし、それによって一層お酒が進んでしまいますね。

福島でもバルのお店が増えていますし、現在は既存店のカヂャにバルのエッセンスを注入してリニューアルする準備を進めています。


昨日はプライベートで自宅近くのフレンチレストランにランチを食べに行ってきました。

国立駅から徒歩3分ぐらいの場所にあるランコントルです。

このお店も知り合いからの口コミがきっかけで訪問しました。

注文した2,800円のランチは、前菜2品・スープ・メイン(肉or魚)・デザート・飲み物・パンが付きます。

国立マダムに人気のお店ということで、料理の味・彩りなど十分に満足できるものでした。

こじんまりとした店内の雰囲気も好みなので、またの機会に再訪したいと思います。


自分の食の嗜好が変わってきたように、時代と共にお客様の好みも少しずつ変化します。

今後も幅広いジャンルのお店を積極的に食べ歩いて、飲食についての知識を増やしていくと共に、時代の流れを肌感覚で掴んでいきたいです。


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先日約3カ月ぶりにお会いした方から「毎日ブログ記事やフェイスブックの投稿を見てるから、久しぶりに会う気がしませんね」と声を掛けて頂きました。

インターネットは時間や空間を飛び越えることができる便利なツールであることを改めて実感しました。

お客様とのコミュニケーションは、あらゆる商売をする上で不可欠です。

例えば、全席カウンターのような店主の目の届く範囲で営む個人経営の飲食店であれば、料理をしながらお客様と直接会話をすることができます。

しかしながら、ある程度お店の規模が大きくなってくると、厨房とお客様席は離れてしまいますし、全てのお客様としっかり話をすることが難しくなってきます。

お店のおすすめメニューや、新しいサービス・スタッフの紹介など、お客様に直接お伝えしたいことはたくさんあります。

また、お客様の感想や要望にもしっかりと耳を傾けていきたいのです。

いったいどうすればいいのでしょうか？

ガンマーサードは、その問題を解決する方法として、飲食店による店舗ブログの更新を行っています。

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先日髪を切った際に、お店のカウンターにあるインターネット予約のポップが目にとまりました。

ガンマーサードでは12月からYAHOO!のオンライン予約を導入しているのですが、お陰さまで全体としては目標以上の宴会予約を頂戴しているものの、オンライン予約はほとんどないのが実情です。

そんな課題も抱えていたので、いつも髪を切ってもらっている店長さんに美容室のインターネット予約について質問してみました。

店長さんの話によると、やはり美容室の予約もほとんどが電話によるものだそうです。

理由としては、事前にお互いで細かい確認ができる点が大きいとのこと。

確かに、ガンマーサードが経営している飲食店の大半は居酒屋ですから、宴会の予約は必然的に団体様が多くなります。

オンライン予約の際に送られる予約完了のメール返信だけでは、お客様が不安を感じるのも無理はないのかもしれません。

但し、件数は少ないものの、インターネット予約を利用しているお客様は確かに存在しています。

いろいろ話を聞いているうちに以下のポイントが分かりました。

・そもそも、インターネット予約を実施していることがあまり認知されていない
・インターネット予約を増やすには、お客様の要望が書き込めるフォーマットが必須
・インターネット予約を利用するお客様は、店舗の営業時間外が多い　※特に深夜
・インターネット予約により、店休中の予約受付が可能なため、機会損失を減らすことができる

まずは、飲食店でもインターネット予約サービスを実施していることを、もっとたくさんのお客様にお知らせしていきます。

また、24時間受付が可能であるというオンライン予約の長所をもっとPRしていく必要性も感じました。

いずれにしても、インターネットのサービスを実施する上で最も欠かせないのは、運営する企業や店舗に対する信頼ではないでしょうか？

飲食店のインターネット予約は、近い将来飛躍的に増える可能性があります。

ガンマーサードではインターネットを使った便利なサービスを、今後も積極的にお客様にご提案してまいります。

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【ふるさと祭り東京2014 東京ドーム】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

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毎度ありがとうございます、ガンマーサードのウェブマーケッター清水です。

昨日は仕事を少し早く切り上げて、東京ドームで開催されているふるさと祭り東京に行ってきました。

日本全国からうまいものが集結しているイベントなので、飲食の勉強にはもってこいの場です。

会場内のお祭りステージでは、全国各地のお祭りを日替わりで公演しています。

「そ～れ、それ、それ、お祭りだ～！」

思わず美空ひばりさんのお祭りマンボが頭の中で流れてきました。

ニッポン全国物産展には、長い行列ができていました。

時間の関係で諦めましたが、どんなものが出店されているのか非常に気になりますね。

他にも、全国ご当地どんぶり選手権やご当地スイーツストリート、絶品！逸品！ちょいのせ市場など、おいしそうなものが目白押しです。

私の幼なじみの吉田兄弟が家族で営んでいる福島地ビールも出店していました。

実は、このふるさと祭りというイベントの開催を知ったのは、彼らのフェイスブック投稿がきっかけです。

SNSは情報収集にとても役立ちますね。

さっそく、お目当ての新商品桃のラガーを飲んでみました。

全体の40％が桃の果汁というだけあって、特に香りと後口に桃の華やかさを感じました。

女性のお客様に飛ぶように売れていましたが、実際に飲んでみて納得です。

続いて、ホップ本来の苦みと旨味を楽しめるというエクストラピルス。

確かに色がかなり濃いビールです。

ゴクゴク…

本場ドイツにいるような気分になれるコクのあるビールでした。

と思っていると、福島地ビールにボランティアで参加している方が、本当にドイツ式の乾杯を披露してくれました。

電車のアナウンスをして鍛えたという自慢のノドが素晴らしい！

イベントは1月19日まで開催されていますので、東京近郊にお住まいの方はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？

ふるさと祭り東京～日本のまつり・故郷の味～
イベント開催期間　2014年1月10日(金)～1月19日(日)

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【奇跡の酒 獺祭（だっさい） 1月16日放送のカンブリア宮殿】福島のグルメ・居酒屋の宴会・地域イベント

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日本酒の市場規模は、この40年間で3分の1にまで縮小しています。

そんな厳しい状況の中で、売上を伸ばし続けている凄い日本酒があります。

山口県旭酒造の純米大吟醸酒　獺祭（だっさい）です。

写真の獺祭は、昨年末の森山社長の誕生日に仕事でお世話になっている方から頂戴したものです。

噂の日本酒のプレゼントに社長もご満悦です。

早速皆で飲んでみようということになり、入手困難なお酒を私も飲むことができました。

おいしい日本酒は「水のようにスイスイ飲める」と例えられますが、日本酒らしさは感じるものの自然に身体に染みていく感覚です。

あまりに皆がスイスイ飲むので、一升瓶があっという間に半分くらいになってしまいました。

獺祭のウリは「磨き2割3分」

精米によって米の77％も削っているため、雑味のないすっきりとしたおいしさです。

その反面、下準備に大変な手間が掛かります。


実はこの獺祭を製造・販売している旭酒造は、一時は倒産寸前のピンチに陥ったこともある零細企業でした。

昨日放送されたカンブリア宮殿では、独自の販売戦略を進める旭酒造の桜井社長の大逆転経営術を紹介しています。

私は昨年「奇跡のリンゴ」という映画を見ました。

当時絶対に不可能と言われていたりんごの無農薬栽培に挑戦した木村秋則さんとその家族の話を、実話を基に実写化したものです。

「どうしてそこまでするのか？」という周囲の反対を押し切り、10年以上の極貧生活に耐えながら起こした奇跡でした。

両者に共通しているのは、失うものはもう何もないという状況に追い込まれた者だけが持つ強さと常識にとらわれない考え方ではないでしょうか？


震災後、福島の日本酒が元気です。

ガンマーサードが経営する鶏や清兵衛には、素晴らしい地元の日本酒が続々と入荷しています。

それぞれのお酒にそれぞれの物語があります。

マスコミに大々的に紹介されることはありませんが、私たちは造り手の想いをお客様に少しでもお伝えできればと考えています。


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