たけのこ

数年前に引っ越してきたご近所さんが、竹林持ちの人と知り合いだそうで、ここ3年ぐらいその人のお声がけでたけのこを調達してもらっている。 最初は軽トラで売りに来てくれてたけど、高齢になって免許返納してからは電話がかかってくるとこちらから買い出しに行く。 私は自転車にもバイクにも、勿論車の運転も出来ないので買ってきてもらうの専門。 これ、掘ったばかりで皮の土はまだ湿っていたし、切り口のところも白いま . . . 本文を読む

スペアリブの甘辛煮

いつものスーパーでスペアリブがお買い得になっていた。 久しぶりにスペアリブの甘辛煮でも作ろうかと。 これ、キューピー3分クッキングで見たお料理なんだよね。 スペアリブっていうと焼きもの、という感じなんだけど、フライパンやお鍋で煮る。 すりおろしたキューイが漬け汁の中に入っている。 キューイの酵素でお肉が柔らかくなる。 ただし、レシピ通りの作り方をしたら人参が固すぎたので、以降、人参は先に別茹 . . . 本文を読む