ポン酢作る

この暑い時期にと思うけど、ポン酢の出番が無いわけではないし
作ることにしました。

冬場に果汁を絞って冷凍しているユズ果汁を使います。
醤油、みりん、酢、ユズ果汁が５、２、２、１の割合で作ります。
出し昆布とカツオ、（カツオは出し用の粗い感じのを）醤油とみりんにつけておき
煮立てて出しを出し、一度漉してから酢を加え、粗熱さめたら、果汁を入れます。
右のカップは出し殻で佃煮です。
出しに使った昆布とカツオは、その後で、しばらく水と砂糖を足して煮ます。
山椒を入れても美味しいです。ふりかけのようなタイプですが、我が家は好みます。
酢をはじめから入れると、酢の味するふりかけになり、好まないので、この方法は
我が家用です。

暑い日々ですが、バラの二番花にうっとり。

咲き始めは、薄いピンクのケイトウ。

綿素材のニット地でカットソーを縫ってみたけど、
３枚目でやっと、着れそうなのが縫えた。
服の持ち数ばかり増えてます。

梅を干す

梅雨も明けそうなので、梅の土用干しを始めました。
まずは、第一弾。関西の息子宅用です。
３日３晩、お天気が変わりませんように。

ツレアイは、ほぼ回復しました。
今朝は、tsutayaにも出かけました。
出かけたり、したいことをする気持ちになるのは
体調がいいときのようで、ほっとしました。


クノールの冷たい牛乳でつくる枝豆ポタージュを
お昼に出しました。作ると言うより、混ぜるだけで、
薬味は少なめにしました。
冷たいポタージュもいいものです。