この暑い時期にと思うけど、ポン酢の出番が無いわけではないし
作ることにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/3e/539ff364b92279930f100b129821538d.jpg)
冬場に果汁を絞って冷凍しているユズ果汁を使います。
醤油、みりん、酢、ユズ果汁が5、2、2、1の割合で作ります。
出し昆布とカツオ、(カツオは出し用の粗い感じのを)醤油とみりんにつけておき
煮立てて出しを出し、一度漉してから酢を加え、粗熱さめたら、果汁を入れます。
右のカップは出し殻で佃煮です。
出しに使った昆布とカツオは、その後で、しばらく水と砂糖を足して煮ます。
山椒を入れても美味しいです。ふりかけのようなタイプですが、我が家は好みます。
酢をはじめから入れると、酢の味するふりかけになり、好まないので、この方法は
我が家用です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/82/50edf74e98f73d558ed0e83ff1710de5.jpg)
暑い日々ですが、バラの二番花にうっとり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/fa/9ebeac242ddaa3301fd85601727e5aba.jpg)
咲き始めは、薄いピンクのケイトウ。
綿素材のニット地でカットソーを縫ってみたけど、
3枚目でやっと、着れそうなのが縫えた。
服の持ち数ばかり増えてます。
作ることにしました。
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冬場に果汁を絞って冷凍しているユズ果汁を使います。
醤油、みりん、酢、ユズ果汁が5、2、2、1の割合で作ります。
出し昆布とカツオ、(カツオは出し用の粗い感じのを)醤油とみりんにつけておき
煮立てて出しを出し、一度漉してから酢を加え、粗熱さめたら、果汁を入れます。
右のカップは出し殻で佃煮です。
出しに使った昆布とカツオは、その後で、しばらく水と砂糖を足して煮ます。
山椒を入れても美味しいです。ふりかけのようなタイプですが、我が家は好みます。
酢をはじめから入れると、酢の味するふりかけになり、好まないので、この方法は
我が家用です。
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暑い日々ですが、バラの二番花にうっとり。
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咲き始めは、薄いピンクのケイトウ。
綿素材のニット地でカットソーを縫ってみたけど、
3枚目でやっと、着れそうなのが縫えた。
服の持ち数ばかり増えてます。
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