今月の和久傳

お年賀のご相伴で、紫野和久傳『蟹おかき』をいただきました。
松葉蟹を殻ごと使い、ひとつひとつ手焼きで焼き上げているそうです。
今月の和久傳として３月末までの限定販売だそうです。
カテゴリー京都に入れてしまいましたが、東京のデパートで買ったもの。
口当たり軽く、ほどよい蟹の塩味が冬の味覚を感じさせました。