賛否両論×かまどか女子会プランで女子会＠居酒屋かまどか五反田2号店

あの予約の取れない人気和食店「賛否両論」の笠原氏と、居酒屋かまどかがコラボした！
和食大好き！な私は笠原氏の提案する、居酒屋女子会プランが気になっていました。

笠原氏が提案するレシピのイベントは何度か参加したことがありますが、今回は居酒屋とコラボ。

ワクワクな気持ちで訪問。
飲み放題メニューには、スパークリングワインはないんです。
でも、わがまま女子会は、泡がいい！と、スパークリングワインからスタート。


飲むよりも食べる方が好きなので、居酒屋さんはあんまり行かないので、かまどかさんは初訪問。

かまどかの名前の由来

そのかまどかさんの名前の由来は「かまど」の火からきているそうです。
かまどかには、食べることを楽しみにでいること、そんな想いが込められているそうです。


なんと、全国に71店舗あり、そのほとんどが関東にあるそうです。
ひと手間かけた料理をポリシーに、出汁にこだわったいるそうです。

かまどかの３つのこだわり　ー出汁ー

毎日、お店で出汁をひいているそうです。


かまどかの３つのこだわり　ーだしをひくー？？
かまどかのだしの一番のこだわりが、手火山式本枯節。
だしをひくっていうんですね。

手火山式
古くから伝わる幻の製法で燻した鰹を、幾度もカビ付けを重ねた後に３ヶ月間熟成。
鰹本来の旨みや香りを凝縮させた極上の鰹節


かまどかの３つのこだわりー鶏ー



そしてそんなかまどかのこだわりをショートームービーでも見せていただきました。

大久明子監督のショートムービーは、賛否両論の笠原氏も出演。

「かまどか」のこだわりと笠原氏のこだわりがマッチして生まれたのが、「賛否両論×かまどか女子会プラン」なのですね！

それでは、さっそく実食です。
その前にパイナップルサワーを見せていただきました。

なんと！生パイナップルを搾ってくれるサワーが！（※飲み放題プランでは選択不可）
最近の居酒屋さんは侮れません！生パイナップル絞りとは！

サワー苦手ですが飲んでみたくなりました。
飲んだ方は美味しそうでした～～。

最初に登場したのはすり流し。

★季節の野菜のすり流し汁
とうもろこしのすり流しは、お酒を飲む前にやさしく胃をいたわる。
お酒が大好きな笠原氏らしい最初の一品。


★前菜３種盛り逢わせ
・鯛の御造り　あん肝巻き　ぽん酢おろし
・鰹たたきと長なす漬け　からし醤油
・サーモンとアボカドの長芋浅漬け　わさびマヨネーズ

カナッペ風にひとくちサイズで登場で、つかみはＯＫ。

続いて登場は。。。

★おばんざい4種盛り合わせ
・赤軸水菜と栃尾あぶらげのお浸し
・大根と金時人参のなます
・かぼちゃ田舎煮　鶏そぼろ餡掛け
・塩たたき胡瓜


基本の和食
プロの味は最高と思うのは、やはり基本の和食。
基本であるゆえ、ごまかしが効かない。
あえて、おばんざいを持ってくるあたり、さすが、色気のある和食をめざすという笠原流です。

★北あかりのポテトサラダ
こんもりと、ツリーのように盛られたサラダは北あかり。
素材のこだわりを感じる一品。


★海鮮アボカドユッケ
海鮮ユッケのエビとアボカドは、女子が大好き素材であるところが見逃せない。
さすが、笠原氏、女子の好みを熟知。



★熟成鶏の生ハムカルパッチョ
なんと鶏のカルパッチョ。
熟成鶏にこだわるかまどからしい一品。



かまどかのキッチンのかまどでは、釜飯のお釜がシュンシュン！

★銀鮭といくらの釜炊きご飯
選べる釜炊きごはんは、4名1種類、5～8名で2種類選べる。
かまどかの名前の由来である、かまどにふさわしい釜で登場する炊き込みご飯は、そのまま味わい、次にかまどか自慢のだしでも味わえる。2度美味しい炊き込みご飯。

薬味を入れて、だしをかけていただくのも美味。


実に美味しい。
居酒屋をなめていた！「かまどか」すごい！
早速、家の近所の「かまどか」を調べてしまった。



★熟成鶏の1枚焼きと手羽焼き
かまどか自慢の熟成鶏の2種を楽しめる、肉女子が嬉しい一品。
チキンはヘルシーだし、コラーゲンがたっぷりというところがまたにくい。

しかも、野菜がたっぷり。
これは女子には最高に嬉しい！



★熟成鶏のチキン南蛮
たぶんメニューの中で一番カロリーが高いと予想するけれど、完成度も一番高いかもしれない。
真ん中の温玉をトロ～リとくずし、タルタルソースと絡めて食べる。
なんともいえない美味しさ。

レモンサワーもグレープフルーツサワーも生絞り。
すごいな～～。


★デザート　自分で作る最中
抹茶アイス、ごまアイス、黄桃、小豆、わらび餅、生クリーム、最中の皮が登場。
自分の好きなようにアイス最中を作る。
私はもちろん、全部のせ！

作る楽しみ、食べる楽しみ。

完璧な女子会コース料理は文句なし！

パーフェクトな居酒屋の女子会メニュー、さすが笠原マスター。
笠原流を存分に楽しめす女子会コースは、3480円(税込)というから驚き！
しかも飲み放題3時間付きとな！これは絶対行くべし！

文句なし5点満点の5点。

笠原氏の料理人としてのすごさはもちろん、私はここまでやる「かまどか」に感動しました。



人気和食店賛否両論のマスター笠原氏と、酒屋チェーンのかまどかとコラボの女子会コース。


賛否両論は敷居がちょっぴり高くても、かまどかさんなら気軽にフラッと入れるわけで、かまどか×笠原レシピが食べられるのでうれしい。


賛否両論×かまどか女子会
コースを予約するときは、この「チラシを見た！」と伝えてください。

笠原氏考案の「かまパフェ」プレゼントがあります！

女子会コースは2980円と3480円があるけれど、おすすめは3480円。

居酒屋かまどか　詳細はこちら

■かまどか 五反田2号店 （居酒屋 / 五反田駅、大崎広小路駅、大崎駅）
東京都品川区東五反田2-2-16　富久屋・ニッカ共同ビル1F
03-5795-0094

 株式会社レインズインターナショナル様に試食会にご招待いただきました。

 

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