旬を食べるということ。

こんにちは。
今日も当ブログをご覧いただきありがとうございます。


息子の通う幼稚園に、こんなキュウリが生っていました。
夏になるとキュウリの他にもカボチャやレタス、トマトといった野菜が旬を迎えますね。




ところで、旬の食材を摂ると身体に良いとよく言われますが、何故だかご存知ですか？

もちろん、その時期に最も栄養を蓄えるのだから身体に悪かろうはずもないのですが、それ以外の要素もあります。

例えば夏の野菜や果物には、体を冷やしたり、食欲を増進したりする効果があるそうです。
逆に、秋から冬にかけては、体を温めてくれる根菜などが旬を迎えますよね。

栄養価が高く、その季節に合った効能を持っている。
だからこそ旬の食材を摂取するのは良いことなんですね。




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