【弁当】山菜きのこごはん、豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグは肉と豆腐と玉ねぎで作りました。ソースはキノコ入りのトマトソース。

〇山菜きのこごはん
〇豆腐ハンバーグ　きのこトマトソース
〇にんじんとひじきのサラダ
〇紫蘇いり炒り卵

1）にんじんサラダはにんじんの千切りと水に戻したひじき、オリーブオイルでソテーしたにんにく、ビネガー、塩、コショウで味付けしてマリネしたもの。
2）卵に千切りのしそ、みりん、塩を加えてスクランブルエッグのように焼く。
3）ハンバーグは前日の夕飯作るときに弁当用のミニサイズも作っておいた。きのこたっぷりのトマトソース風味のソースで。仕上げにバジルを。
4）ごはんは山菜とこんにゃく、キノコを入れて炊いたもの。

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