「天香回味の火鍋」をきのこづくしで！

忙しくて疲れたときにはやっぱりこの火鍋。いつもはコースで注文するんですが、今回は単品で、好きな具を選びます。まずはニンニクは欠かせないので、最初にスープに投入。そしてほとんどきのこばっかり。味を出すために豚肉と、豆腐、緑の空芯菜も。

◆花びら茸
真っ白なキクラゲのようなきのこです。健康食品にもよく使われていてコラーゲンたっぷりです。

◆山武士茸
糸のように細い綺麗なきのこ。老化防止、胃腸健康効果があるらしいです。胃腸は強いので必要ないかもしれませんが。

◆アガリクス茸
健康食品のイメージがあるけど、生でも手に入るんだ・・・。味はすごくおいしいという感じではないけど、体には良さそう。

◆台湾さとうきび竹の子
わたしのお気に入り。しゃきしゃきとした歯ごたえがいいんですよね。しかも貧血に良いらしいので、いつもなるべく注文します。

 
まずはニンニクを入れて、スープをいただくのです。このスープがおいしいんです。なので、火鍋を食べるとお酒をあまり飲まずに、ついついスープを飲んでしまいます。

 
そこに、上記の茸類やしいたけなどを加えます。茸好きにはたまりません♪

体があったまって、ぽかぽかします。夏の暑い季節でも食べたくなってしまう鍋です。 


■薬膳火鍋専門店 天香回味 銀座店
住所：東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館7F
電話：03-5524-7767
http://r.gnavi.co.jp/g959907/


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