トマトのジャム

自家製のミニトマト、まだ青い実のものも全部収穫して、青いミニトマト●と、少し色づいた黄色～オレンジ色のミニトマト●の2種類のジャムを作りました。

作り方
　ミニトマト
　ミニトマトの半量のグラニュー糖
　レモン汁

　1)ミニトマトを四つ割ぐらいに切ります。 ^*1
　2)鍋にミニトマトとグラニュー糖を入れて煮詰めます。
　　浮いてきた灰汁と皮を取ります。
　3)仕上げにレモン汁を入れます。

　*1 なめらかな仕上がりが良ければ、皮を湯剥きしてもいいです。私は面倒だったのでやってません。
　　　種が嫌なときは、ここで取ります。
　　　2)で皮を取らないなら、もっと細かく切ってもいいです。

●青い方は、見た目はキウイのジャムっぽいです。
　味は、ちょっと苦味がありますが、私は全然大丈夫。むしろ「大人のジャム」という感じでいいかも（笑）
　熟してない分、実が硬いので、つぶつぶ感のあるジャムになりました。

●オレンジの方は、種がなければアプリコットのジャムのようです。
　味は、あれっ？トマト？っていう味です。でもトマトで作ってるの知らなければ分からないと思います。
　青い方よりなめらかな仕上がりで、普通に美味しいです。

トーストにつけたり、ヨーグルトにのせたりして食べています。
トマトのジャム～？と言っていた母も喜んで食べていますので、もし青いトマトが手に入ったら、作ってみると面白いと思います。