今日は写真教室
公民館の庭で咲いていたツツジ
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帰りにいつものお店で皆とランチ
20人ぐらいで行き、其々好きなものを注文
なので運が悪い時は周りが食べた終わった頃に運ばれてくる
同じメニューを注文した今日の私たち数名がそうでしたが
待った甲斐があり、とっても美味しかった
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今回は、この麹で塩麹をまた興しています
まだまだ、当地でも品不足ですがこの麹が運よく手に入りました
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以前は水でしたが、今回はお湯を利用、勿論塩が入っています
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60度にさましたお湯にほぐした麹を入れた状態
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炊飯器で2時間ほど保温
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そのあとは、以前と同じように1週間程常温で1日1回ほどかき回し、冷蔵庫で保存します