以前から塩麹は話題になっているようですが
私の周りは、誰もその話題をする人がいません
塩麹をスーパーで何度か買って使っていましたが、自分で作った方が安上がりだと思い
麹を手に入れようとスーパーへ行くのですが品切れ状態
地域のスーパー7ヶ所を周って店員さんに確認すると
ブームで仕入れもできないほどだそうです
しょうがなく又塩麹を買って料理に使っていました
それがブログでお世話になっているkamomeさんのご親切で
今日、乾燥した麹が届きました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/50/cd2cee3e5a8fba0cf3603d7a12554f51.jpg)
200g入りを8袋も~♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/90/316e8516289bbb33ed38c1c84feeb240.jpg)
早速、塩麹作りをしてみました
まずは200gだけ
入れ物が浅いので100gづつに分て仕込んでみました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/08/a5a95f794bd67b6b0ceb78626663cdc0.jpg)
右側はみずを入れた容器
左はまだ塩と乾燥麹だけです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/6a/971db4be776a49e1f87ffe0042a9ec35.jpg)
明日もう一度水を足したあとにかき混ぜて、今の時期は寒いので1週間ぐらいしたら出来上がるようです
発酵し熟成した塩麹が出来上がったら、又ご紹介しますね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/92/8968df9b8a5335765dded16098875d33.jpg)
ずーっと作りたかった塩麹ですkamomeさん、お世話になりました~。