豆腐+塩麹でチーズ？

　
　豆腐に万能調味料の塩麹を塗しておくと濃厚なクリームチーズが出来るという

半信半疑ですが作って冷蔵庫で寝かしてみました


木綿豆腐と絹ごし豆腐では出来上がる感じが違うらしいですが

取りあえず今回は木綿豆腐で

　　


重しをして水分を切って





多めに塩麹を塗してラップにくるみ





冷蔵庫へ