ゆねり

庭の椿を飾って

畑で採れた甘長トウガラシ、シシトウを洗って

ミカン山でとってきた

柚子で

美しくはないけど無農薬だし・・・

キレイなのを選んで・・・

≪ゆねり≫を作りましょう！

ゆず5個は、水で洗って半分に切って

汁を絞り、種を取り除く

ゆずの皮を2㎜~3㎜厚さに切って強火で5分茹でこぼす

・・・絞り汁、茹でこぼした皮に・・・

砂糖2カップのうち

先に1カップ、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ3を入れて

煮る

途中であとの1カップを入れて20分ほど煮つめる