今日のあるある２は、「最新！老けない法則 亜鉛不足の恐怖」です。
亜鉛に焦点を当てるそうです。体の新陳代謝を高め、老化を防ぐなど体に不可欠なミネラルである亜鉛は、カルシウムや鉄分とともに体に重要な働きを持ちます。しかし、体内でつくることができないため、食物で摂取し、常に2グラムは体内になければいけません。だが、必要量を体内で保っていない人が多く、肌荒れや味覚障害、物忘れなどの老化を早めるのだそうです。そこで、吸収率の低い亜鉛を効率良く摂取するためのメニューや吸収率を高める食材が紹介されるそうです。
◆まず問題です
関連のない絵と文字の組み合わせが５つ出てきます。10秒間で覚えてください。
－自動販売機
－大根
－シャンプー
－算数
－扇風機
さて、 次の名前と一緒の組み合わせであった絵は、何の絵だったでしょうか？
・シャンプー ？
・算数？
・大根？
・扇風機？
・自動販売機？
街中調査では、全問正解だったのは３割程度。今覚えた言葉が出てこないのは、脳の衰えではなく、亜鉛不足による記憶力低下なのだそうです。
◆亜鉛の働き
亜鉛は、鉄やカルシウムと同じミネラルの一種。身体では作られず、外から接種するしかありません。体内には２ｇの亜鉛が必要です。記憶に重要な脳の海馬では、亜鉛が情報伝達物質を調整し、記憶を呼び出す働きをします。亜鉛不足だと、この記憶を呼び出すことができません。また、肌の新陳代謝にも亜鉛は必要。亜鉛が不足すると、新陳代謝できないため、乾燥気味でキメが粗く、シミが出てきます。肌だけでなく、300種類の体内の新陳代謝に関わっています。例えば、舌の細胞の新陳代謝ができなくなるため、ナシとリンゴを目隠しして味覚だけでは判断がつかなくなります。そして、調査の結果、亜鉛不足な若者が激増していることがわかりました。
◆亜鉛が不足する驚きの事実
亜鉛は様々な食材にたくさん含まれています。しかし、亜鉛不足＝亜鉛レスに陥っている人が増えています。１日、女性は７mg、男性は９mgの亜鉛摂取が必要と言われています。多くの人々は、実はきちんと摂取しているのです。しかし、、、
（１）アルコール過多
アルコールの分解には亜鉛が必要となるため、アルコールを多く摂取すると、亜鉛レスに陥ります。
（２）タバコの吸いすぎ
タバコを吸うと、体内の活性酸素が増え、その撃退に多くの亜鉛が必要となるため、亜鉛レスになります。
（３）ストレス
ストレスによって、興奮性の神経伝達物質が分泌すると、抑制のために亜鉛が必要となります。つまり、ストレスが多いほど、亜鉛レスになります。
（４）野菜中心の食生活
野菜中心の食生活は、亜鉛レスにつながります。実は、食物繊維が亜鉛の吸収を妨げてしまうのです。
◆亜鉛レスを解消する秘策
「手軽で簡単なスーパー解消法」。２つのポイントがあります。
（１）亜鉛が豊富な食材を摂取すること。
牡蠣やレバーには多く含まれていますが、苦手な人が多いのも事実。そこで、肉を食べましょう。肉には、多くの亜鉛が含まれています。１ｍｇの亜鉛は、ササミの串焼き１本、豚肉ならしょうが焼き１枚２５ｇ、牛肩１切れでＯＫ．特に、赤身の肉がお勧め。さらに、肉には、動物性たんぱく質が多く含まれ、特にシスチン、ヒスチジンのアミノ酸は、亜鉛を包み込んで、吸収されやすくしてくれます。ちなみに、動物性たんぱく質は卵にも多く含まれます。
（２）組み合わせで亜鉛吸収率をＵＰ！
クエン酸やビタミンＣと一緒に摂取しましょう。ビタミンＣは柑橘類、クエン酸は柑橘類、お酢、梅干などに含まれています。やはり、亜鉛をコーティングしてくれます。実験では、吸収率が５０％もアップしました。普段の食事に、梅干や酢の物を加えると、亜鉛吸収率がＵＰ！お酢を料理に取り入れるのもＯＫ．
ただし、極端な摂取はやめましょう。肉だけ食べてもだめです。バランスが大事。
参考にどうぞ！（杏Ｊ夫）
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亜鉛に焦点を当てるそうです。体の新陳代謝を高め、老化を防ぐなど体に不可欠なミネラルである亜鉛は、カルシウムや鉄分とともに体に重要な働きを持ちます。しかし、体内でつくることができないため、食物で摂取し、常に2グラムは体内になければいけません。だが、必要量を体内で保っていない人が多く、肌荒れや味覚障害、物忘れなどの老化を早めるのだそうです。そこで、吸収率の低い亜鉛を効率良く摂取するためのメニューや吸収率を高める食材が紹介されるそうです。
◆まず問題です
関連のない絵と文字の組み合わせが５つ出てきます。10秒間で覚えてください。
－自動販売機－大根－シャンプー－算数－扇風機 さて、 次の名前と一緒の組み合わせであった絵は、何の絵だったでしょうか？
・シャンプー ？
・算数？
・大根？
・扇風機？
・自動販売機？
街中調査では、全問正解だったのは３割程度。今覚えた言葉が出てこないのは、脳の衰えではなく、亜鉛不足による記憶力低下なのだそうです。
◆亜鉛の働き
亜鉛は、鉄やカルシウムと同じミネラルの一種。身体では作られず、外から接種するしかありません。体内には２ｇの亜鉛が必要です。記憶に重要な脳の海馬では、亜鉛が情報伝達物質を調整し、記憶を呼び出す働きをします。亜鉛不足だと、この記憶を呼び出すことができません。また、肌の新陳代謝にも亜鉛は必要。亜鉛が不足すると、新陳代謝できないため、乾燥気味でキメが粗く、シミが出てきます。肌だけでなく、300種類の体内の新陳代謝に関わっています。例えば、舌の細胞の新陳代謝ができなくなるため、ナシとリンゴを目隠しして味覚だけでは判断がつかなくなります。そして、調査の結果、亜鉛不足な若者が激増していることがわかりました。
◆亜鉛が不足する驚きの事実
亜鉛は様々な食材にたくさん含まれています。しかし、亜鉛不足＝亜鉛レスに陥っている人が増えています。１日、女性は７mg、男性は９mgの亜鉛摂取が必要と言われています。多くの人々は、実はきちんと摂取しているのです。しかし、、、
（１）アルコール過多
アルコールの分解には亜鉛が必要となるため、アルコールを多く摂取すると、亜鉛レスに陥ります。
（２）タバコの吸いすぎ
タバコを吸うと、体内の活性酸素が増え、その撃退に多くの亜鉛が必要となるため、亜鉛レスになります。
（３）ストレス
ストレスによって、興奮性の神経伝達物質が分泌すると、抑制のために亜鉛が必要となります。つまり、ストレスが多いほど、亜鉛レスになります。
（４）野菜中心の食生活
野菜中心の食生活は、亜鉛レスにつながります。実は、食物繊維が亜鉛の吸収を妨げてしまうのです。
◆亜鉛レスを解消する秘策
「手軽で簡単なスーパー解消法」。２つのポイントがあります。
（１）亜鉛が豊富な食材を摂取すること。
牡蠣やレバーには多く含まれていますが、苦手な人が多いのも事実。そこで、肉を食べましょう。肉には、多くの亜鉛が含まれています。１ｍｇの亜鉛は、ササミの串焼き１本、豚肉ならしょうが焼き１枚２５ｇ、牛肩１切れでＯＫ．特に、赤身の肉がお勧め。さらに、肉には、動物性たんぱく質が多く含まれ、特にシスチン、ヒスチジンのアミノ酸は、亜鉛を包み込んで、吸収されやすくしてくれます。ちなみに、動物性たんぱく質は卵にも多く含まれます。
（２）組み合わせで亜鉛吸収率をＵＰ！
クエン酸やビタミンＣと一緒に摂取しましょう。ビタミンＣは柑橘類、クエン酸は柑橘類、お酢、梅干などに含まれています。やはり、亜鉛をコーティングしてくれます。実験では、吸収率が５０％もアップしました。普段の食事に、梅干や酢の物を加えると、亜鉛吸収率がＵＰ！お酢を料理に取り入れるのもＯＫ．
ただし、極端な摂取はやめましょう。肉だけ食べてもだめです。バランスが大事。
参考にどうぞ！（杏Ｊ夫）
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