かごめ昆布はこちら毎週、毎週、いろんな食材が登場する「ぴーかんバディ!」ですが、ここ数日業界を駆けめぐっているのが、「茶樹きのこ」の話題。
この茶樹茸、、、よく知らなかったのですが、早い話、「油を食べているのと同じ感覚を脳に与える」食材のようです。油を過剰に摂取するということは、身体にとって好ましくなく、当然太る原因にもなっています。しかし、人間は油物を本能的に欲してしまう感覚があるのだとか。油を摂取すると、脳内麻薬とも言われる「βエンドロフィン」が放出され、快楽を感じてしまうのですね。だから、余計に油を欲したくなるのだとか。それだったら、、、、ということで、油を摂取せずにβエンドロフィンを放出できれば、、、ということで、見つけられたのが「茶樹きのこ」なのだそうです。
茶樹キノコには、βエンドロフィンを放出されるグルタミン酸が大量に含まれるため、油を摂取したのと同じ満足感を得ることができ、さらには食物繊維やアミノ酸も多く含んでいるため、カロリー摂取も抑えることができるとか・・・。
といっても、中国福建省で栽培されていた幻のきのこと言われているくらいで、生のきのこはなかなか手に入り難いようです。番組では、どうやって摂取することを勧めるのか、楽しみです。（杏Ｊ夫）
国内産 茶樹茸100g
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3,129円(税込) | 440円(税込) | 3,990円(税込) | 2,079円(税込) |
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