人気の紫蘇ドリンク

　今日は、最近人気の紫蘇ドリンクを２つ。シソの葉にはα-リノレン酸という必須脂肪酸やポリフェノールが豊富に含まれています。特にシソ科の植物に含まれる「ロズマリン酸」というポリフェノールは最近注目されており、赤ジソにより多く含まれています。また、赤ジソには赤色のアントシアニン系色素成分の「シソニン」も含まれています。シソの実から搾られるシソ油には、α-リノレン酸が約70%と高含有。α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに代謝されますので、これらの働きもあわせ持っています。

　定番として売れているのが、沖縄健康食品事業協同組合の「しそ もろみ酢」。もろみ酢は、泡盛の製造過程で生まれた栄養素の豊富なエキスです。健康維持に役立つクエン酸をはじめ、アミノ酸、ビタミン、ミネラルをもろみ酢は多く含みます。「しそ もろみ酢」は、黒糖入りもろみ酢に青シソを加えた、風味豊かなもろみ酢です。

　そして、最近発売されて人気なのが、「しそ黒酢ドリンク(あかじそ使用)」。あかじそを使用した、2倍濃縮タイプのしそ酢飲料です。黒酢から生まれるクエン酸、アミノ酸をバランスよく配合しています。（杏Ｊ夫）

　　

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