韓国の冷麺は、汁につかったレンミョン、汁がなくて辛いソースでからめたビビンレンミョン、
水につかったムルレンミョン・・・といろいろあるけど、今日はビビンレンミョンにしました。
１）卵と薄切りにしたズッキーニをゆでる。ヘルシオ「ゆで・煮物」のゆで卵で
やりましたが鍋でＯＫ。
２）キュウリは薄切りにして塩をして、水気をしぼり、生搾りの白ごま油、
白醤油を少しからめ、白ごまを入れて混ぜる。 キュウリに塩をしてあるので、
味付けをしなくてもいいぐらい。辛くなりすぎないように注意。
３）ワカメを水でもどしておく。
４）１でゆでたズッキーニは白ごま油、塩、コショウ各少々を入れて混ぜておく。
ゆで卵はスライス。
５）お湯を沸かして麺を茹でる。（４０秒ぐらい）
６）麺に添付のソースをからめ、キュウリ、わかめ、ズッキーニ、ゆで卵、キムチをトッピング。
ソースが辛いだけでなく、甘みもあって、なんとも おいしい～
韓国広場で買ってきた これ↓で作りました。ソースもついてるから簡単です。
麺は黒っぽい細麺で、日本そばがコンニャクっぽくなってしっかりした感じ。
歯ごたえも味もＧＯＯＤ
これは当たりでした
いつもレンミョンを買うとき、どれにしようか迷うけど、次回からは迷わずこれにしよう
ソースがついていない、麺のみだともう少し安く買えるので、今度はソースは
手作りにしてみようかと、原材料をチェック。
おかしいなぁ。甘く感じたのに、砂糖やみりんが入ってない・・・
まぁ、味見しながら試してみよっと
