自家製きゅうりのキューちゃん（盗作
）
チョージョがネットで調べていろんな人のレシピのいいところをいただきながら、
実際に自分で作ってみて試行錯誤した結果生まれた「きゅうりのキューちゃん風漬物」です。
今回は水分のしぼり方があまかったために、コリコリ感がちょっと足りなかったですが、
それでもやっぱりおいしいです
【きゅうりのキューちゃん風漬物のレシピ】
材料
きゅうり ８本
しょうが １かけ
にんにく １かけ
はちみつ 大さじ１
鷹の爪 ２本
唐辛子粉 小さじ１
ゴマ 小さじ１
しょうゆ１：みりん１：酢１のバランスで適量（バランスはお好みで）
※私は酢を、米酢と黒酢半々にしました
塩
作り方
きゅうりを塩もみしてきれいに洗って、塩ひとつまみを入れた熱湯で３～４分茹でて、
茹で汁に入れたまま冷ます。
冷めたら取り出して水分をよくふき取り、５ｍｍぐらいの厚さに切り、
ふきんなどに包んで、よく水気を絞る
これがポイント
はちみつ以外の調味料を全部鍋にいれ、刻んだしょうがと１かけのにんにく、鷹の爪も入れて、煮立たせる。
煮立ったらきゅうり投入。色が変わり始めたら、はちみつを加える。
２～３分煮て青臭さがぬけて、歯ごたえをみてちょうどよくなったら火を止める。
味見して 辛さ足りなければ唐辛子粉を加え、最後にゴマを加えて軽くませて、冷ませば出来上がり♪
冷蔵庫で1ヶ月ぐらい持ちます
