蕎麦屋

名古屋には美味い蕎麦屋が無い・・・らしい。

確かに千種の松寿庵、千代田の春風荘、東区の東松・・・・
皆、悪くないが、もうひとつ・・
そう店の心意気みたいなものだろうか、欠けているのは。
松寿庵でも「食べさせてやる」風の雰囲気が伝わってきてしまい、
どうしても満足感が湧かない。

多治見によくいく蕎麦屋がある。
市内から少し離れている街道沿いにあるその店は、
なぜ、蕎麦が高いかの理由も示し、
それでも、美味い蕎麦にこだわる姿勢に客が共感できる雰囲気を
きちんと作り出している。
それは接客に現れてもいる。

その蕎麦は、少し太めであはあるが、実に美味い。
蕎麦の香りと、コシ、ツユ・・・。
高速飛ばしてわざわざ行くだけのことはあるな。

街道には入りたくなる店が数件あって・・これはまた機会あれば書きましょう。